“我堅決不上市，那是騙人家的錢。”

這是那個四十九歲創業，從來不打廣告，不做宣傳的老幹媽創始人陶華碧面對鏡頭所講的話。

然而如今老幹媽的名氣卻是大不如前，而矛頭卻是直指陶華碧的兩個兒子，這中間又到底發生了什麼？

陶華碧的兩個兒子又到底做了什麼？如今的老幹媽市場真的不景氣了嗎？

陶華碧

說起老幹媽，不少人表示對此并不陌生，童年下飯菜，味道不夠挖上兩勺，老幹媽的名字可謂是響了許多年。

依舊是紅色蓋子，瓶裝醬身，上邊三個大字樣老幹媽很是顯眼，陶華碧便在字樣中間，也就是這樣一管辣醬陪伴了不少中國人的童年。

那麼，陶華碧又是如何走上創業之路的呢？

這個即使将生意做大的女子也依舊隻會寫自己的名字，又是靠借什麼将老幹媽推向了辣醬市場中央？

老幹媽

陶華碧1947年出生在貴州省的一個小村莊，因為家中孩子多，加上沒錢給孩子交學費，陶華碧也沒上過學，長到一定年紀之後便和同村的姑娘們一起外出打工。

啥活都幹，陶華碧也是有着一身力氣和踏實勁，很快二十歲的陶華碧經人介紹認識了地質隊的丈夫，兩人在媒人的撮合下很快便選擇了婚姻。

結婚之後的兩人生過的也很是甜蜜，丈夫在地質隊工作，所以家中的瑣事以及照顧孩子的任務也便落在了陶華碧的肩頭。

為了生存，陶華碧選擇了去到外地打工和擺地攤，最開始就是賣一些米豆腐、涼面等等。

陶華碧

也是靠借這個小攤，陶華碧攢下了不少錢，丈夫的工資加上自己擺攤掙的錢，勉強能夠維持一家人的開支，但生活卻是過得有滋有味。

1989年，陶華碧用自己積攢了許久的錢在貴陽市哈南明區的一條街道上開了一家小店，專門用來賣涼面、涼粉等。

為了給自己的小店招攬些客人，陶華碧還專門用自己特釀的辣椒醬作為自己的輔料在店裡販賣。

卻不曾想，自己特釀的辣醬很是受歡迎，除去在涼面上來一份，有些人甚至開始問陶華碧是否能單獨賣給自己一瓶。

陶華碧

甚至不少人來店裡都不是來買涼面的，都是來買陶華碧做的辣醬的。

最開始的陶華碧會選擇将辣椒打包送給點客人，時間長了，陶華碧也便不送了，隻是在涼面上澆上不少。

也是這時候，陶華碧發現客人少了。

原來，在這一條街上，開涼面店的并不止陶華碧一家，所以陶華碧的辣椒醬幫助其拉來了不少顧客。

但随着辣椒醬的不售賣，陶華碧的小店總是不見客流量。

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後來的陶華碧才知道，原來是同街的小店開始使用自己的辣醬攬生意，加上這些年店在街道裡早有名氣，這樣的雙重搭配對于陶華碧的小店來說是最大的打擊。

固然地，生意的下降也是自然的。

這開始輪到陶華碧發愁了，自己到底應該怎麼做才能把客人再招攬回來。

1994年，随着陶華碧開店的街道開始進行大整改，陶華碧也開始享受到其中的便利。

越來越多的司機以及過路人開始注意到這個實惠小店，陶華碧也再次開始讓自己的辣椒醬作為輔料進行售賣。

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不少路過的人都表示這個辣椒醬的味道是真的不錯，準确地說與之前的情況不相上下，辣椒醬的銷量甚至遠遠超過了涼面的銷量。

陶華碧對此是又喜又憂。

開始有人給陶華碧建議了，既然醬做得那麼好，何不妨直接賣醬呢？

正在迷茫的陶華碧聽了進去，自己雖然沒有文化，但是做醬卻是很在行，為此，陶華碧開始用自己積攢的積蓄開始組廠子開始産辣椒醬。

1996年7月，陶華碧租借了南明區雲關村委會的兩間房子，并且招聘了四十名員工開始興辦食品加工廠，為此陶華碧給廠子起了一個名字叫做“老幹媽”。

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原因不是其他，因為陶華碧在開店的時候與每一位顧客很是交好，加上有不少顧客是學生，所以總是喊陶華碧為老幹媽。

陶華碧也便用此名字命名工廠的名字。

雖然沒有文化，但陶華碧對于做醬有着自己的獨家秘方，不管是從原材料亦或是混合用料，陶華碧很是成熟。

因為陶華碧使用的是遵義的辣椒并且是用人工刀工，手不僅會變辣而且會發癢，所以很少有員工願意親自上陣剁碎這些辣椒。

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縱使是陶華碧招來的員工，但因為體系的不完善，所以每個人對于制醬過程并不是完全了解。

陶華碧決定親自上場。

從原材料到制作過程，陶華碧親自作展示，随着陶華碧的教授，雖然隻是個隻有兩間工坊的廠子，但也逐漸像模像樣起來。

然而，另外一個問題也便來到陶華碧的面前，既然做好了，又該如何銷售？又要用什麼裝瓶？

陶華碧覺得既然要想做到大面積的銷售，外包裝自然是少不了的。

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陶華碧開始聯系玻璃廠。

然而一開始對于隻是銷售幾十瓶的小廠子來說，這樣的訂單生意，玻璃廠不願意做。

為了拿到這單生意，陶華碧是軟磨硬泡，但廠長不想做這個砸錢的買賣，便告訴陶華碧去廠子裡撿廢瓶子用。

隻要有瓶子，陶華碧便覺得就有希望。

制作好辣醬，裝到自己洗好的瓶子裡，陶華碧開始拓展銷售渠道，本就味道不差的辣醬最開始的生意也是有些慘淡。

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為了擴大招牌，陶華碧開始帶着員工一個一個去大飯店進行宣傳，沒想到效果居然不錯。

一個星期之後，開始有人向陶華碧下訂單。

陶華碧知道，自己成功了。

一個個訂單的前來訂購讓陶華碧明白自己的辛苦沒有白費，于是開始更加認真在辣椒醬的原材料以及制作上下更大的功夫。

陶華碧的訂單越來越大，需要的人手越來越多，玻璃廠的訂單也是主動向陶華碧襲來，誰都知道貴州有個實惠的辣醬叫做老幹媽。

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老幹媽火了，随着廠子規模的越建越大，老幹媽開始在全國各地進行銷售。

老幹媽在辣醬市場闖出了屬于自己的名堂。

不僅價格實惠，味道也是公認的極好。

老幹媽開始在各大市場有自己的一席之地，陶華碧的名字也是逐漸在全國聞名，這個四十九歲才開始創業，沒有上過學的女子成了辣醬的代表人物。

随着陶華碧年紀的增長，闖下的江山自然是要讓兒子們繼承。

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然而兒子們為陶華碧帶來的卻是一個接一個的驚喜。

2014年，随着老幹媽在市場上的穩定發展以及陶華碧的年齡增長，陶華碧決定将市場全權交給自己的兒子。

陶華碧有兩個兒子，一個兒子叫做李貴山、一個兒子叫做李妙行。

李妙行在接手老幹媽之後的第一件事便是将老幹媽堅持了十幾年的人工釀制改為機器生産。

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這對于陶華碧最初做辣醬的初衷顯然是背道而馳的，人工剁出來的辣椒不管是大小亦或是對于辣椒顆粒的保留均是清晰的。

而機器生産保留不到辣椒其中的精華。

此外，陶華碧一直堅持使用的是遵義辣椒，不管是地區亦或是辣椒品種，陶華碧是親自把控。

而李秒行采用的是外省的辣椒，不管是氣候亦或土壤種植下的辣椒，與遵義辣椒都有着巨大的不同。

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李妙行這樣的做法不僅在人力亦或是生産成本上都省下了一大筆錢。

然而與之換來的也是銷量的一路慘淡。

老幹媽好像在市場上受到了重創，這是老幹媽給網友留下最多的印象。

“以前挖三勺下去都是辣椒醬，現在挖一勺都是辣椒油。”

網友的評論并未令“老幹媽”進行反省，而是依舊按照節約成本的要求繼續生産。

李貴山

作為童年老牌辣醬，這樣的評論無疑是砸牌子的。

而另一邊的大兒子李貴山同樣也是讓陶華碧心寒。

雖然持有老幹媽的股份，但是李貴山的心思并不在制作辣醬上，而是在房地産業上。

甚至與朋友一起投資最後還是爛尾樓，身上纏了不少官司。

面對兩個兒子的接手生意，陶華碧也是有苦說不出，隻得自己再度出山。

陶華碧

一回到公司的陶華碧便是将原材料換成遵義的辣椒，并且廢除機器生産，仍舊改為人工剁椒的模式。

陶華碧的擔心并不無道理，老幹媽憑借着童年牌辣醬在市場上闖出名堂，但随着食品業的發展，不少辣醬在市場上也是層出不窮。

老幹媽又不喜好打宣傳做廣告，甚至不上市，如若不是老牌字号怕是擠不過當下資本大量投入宣傳請明星代言的同類競争産品。

陶華碧的再度出山不僅是為了收拾兩個兒子留下的爛攤子，也是在為老幹媽再尋一條出路。

陶華碧

“踏踏實實、本本分分，你要有質量，你才有市場。”

陶華碧開始了重新為老幹媽豎起辣醬大旗的日子。

2020年新冠疫情席卷整個中華大地，疫情的沖擊令食品業再受重創，不僅是老幹媽辣醬，其他商品也是受到不小的沖擊。

本就因為口感質量失去一定受衆群的老幹媽更是憂心忡忡。

直播帶貨成了這個七十多歲的老人重新選擇的道路。

2022年7月25日，陶華碧“現身”直播間。

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其實在2018年，老幹媽便入駐了淘寶店并且找主播進行銷售，然而效果都隻是一般。

原因同樣是因為口感的變化，不少人表示口感不如小時候吃得那般好吃。

這也是老幹媽一直在改進的。

線上不如線下，加上市場的不景氣，陶華碧的親自現身固然是獲得了不少流量。

陶華碧的現身讓老幹媽的沖量是上升不少，但遠遠達不到要求，且和同類競品相比，數據是有些不盡人意。

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此外，有網友指出，老幹媽直播間的陶華碧是提前錄好的采訪，每天便是循環播放，并非是陶華碧每天親自出鏡。

讓一個七十多歲的老人頻繁現身直播間固然也是有些不妥，但老幹媽的銷量是遲遲上不去也是個讓人頭疼的問題。

且有關報告顯示，老幹媽辣醬的市場份額僅僅占據市場的20%，遠遠談不上制霸辣醬市場的名頭。

在老幹媽“不貸款、不參股、不上市、不融資”這樣的四不原則下，與借助資本力量雄起的辣醬競品相比，老幹媽的市場占比度逐漸在縮小。

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在互聯網的沖擊下，傳統老字号如何轉型也成了巨大的問題。

其實在2018年9月，老幹媽便推出過“老幹媽”衛衣，但效果平平。

2020年，因為有人假冒老幹媽名義與騰訊集團簽署協議又再次在網絡上掀起了一股老幹媽熱，然而熱度也僅僅是短暫的。

商品能否持久在市場上存活，依舊與商品的質量息息相關。

處于互聯網浪潮的老幹媽如何将品牌效益做到最大化，不僅僅要從産品質量本身出發，也要應對好各類競品的齊驅并進。

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同樣地，老幹媽的問題也是當下國民品牌的問題，如何轉型，如何留住顧客，如何繼續在市場上占據份額，是國民品牌都要思考的問題。

如何利用互聯網将效益最大化，傳統的宣傳是否适配當下的市場都是需要考慮的問題。

把關辣醬質量、做好辣醬品質、打好産品宣傳、如何煥然一新大概是老幹媽之後應該考慮的。

但不管如何，質量才是一位，做好辣醬很容易，但保持最初的味道，堅持好本心與初衷這才是最難的。

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