咖喱，是由多種對人體有益的精制配料組合在一起的上等調味料，用塊狀咖喱調味料做出的任何一款菜品，不但色好味好，營養價值更上檔次，特别是在國外，咖喱調味料在烹饪界十分風行，每一個大廚對它都是愛不釋手，今天，我們來做一道咖喱雞塊套飯，邀約大家一起參與。
By 靜媽de廚房
1、将準備好的全部食材清洗幹淨。
2、将雞腿剖開取出雞骨，切成塊狀，土豆切成砣，胡蘿蔔切滾刀，香菇每個從正中間切成四塊，油豆腐切成塊。
3、鍋中加入适量的色拉油
4、待油溫升至六成熱時，倒入切好的雞塊。
5、快速翻炒至肉塊變色後，倒入土豆、香菇、胡蘿蔔和油豆腐塊。
6、翻炒一分鐘後，加入清水沒過食材。
7、加入咖喱塊，用鏟子把咖喱塊拌入鍋底，讓其浸泡在汁液中，待其融化後，翻炒幾鏟，起鍋裝入盤中。
8、将米飯盛入一個小碗中壓實，倒扣入菜盤中，上面撒入幾粒黑芝麻做裝飾，再把出鍋的咖喱雞塊，舀起圍放在米飯周圍，一盤美食全部完成。
做此道菜時，不須加放任何配料，在咖喱塊中，所有調味料都已經包括在了其中。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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