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波士頓大龍蝦的做法

生活 更新时间:2024-09-05 21:25:52

波士頓大龍蝦的做法?蔥切段,蒜切末,西蘭花事先焯熟,焯的時候可加兩滴油,這樣會顔色亮麗,下面我們就來聊聊關于波士頓大龍蝦的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

波士頓大龍蝦的做法(波士頓龍蝦經典吃法)1

波士頓大龍蝦的做法

蔥切段,蒜切末,西蘭花事先焯熟,焯的時候可加兩滴油,這樣會顔色亮麗。

将龍蝦用牙刷刷幹淨,下鍋煮熟大約10分鐘,鍋内可加入姜片、白酒去腥,由于龍蝦比較大,有條件的可以蒸味道更好。

将煮熟後的龍蝦置于案闆上,不燙手後把頭、鉗子取下,将大蝦鉗用刀背拍碎,蝦肚子用剪刀豎的剪開,将整條蝦肉取出,保留蝦殼完好。

将蝦肉切片,切好後恢複原來形狀,把蝦擺好,殼先不上,澆上蒸魚鮮,上鍋蒸2分鐘,因為剛才切有點冷了,如果蝦比較熱可以省略這步,這樣蝦會嫩一點。

鍋裡放上油半碗,油的多少根據龍蝦大小定,要夠澆汁。五成熱後加入蒜末,蒜末一定要弄熟,這樣蒜油會很香,蒜末吃起來才沒有辛辣味,油一定要燒熱,但注意别把蒜弄焦。

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