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蒜頭醬怎麼做啊

美食 更新时间:2024-05-09 22:28:41

  1、先把大蒜掰開。用刀把大蒜的根部切掉。把大蒜在溫水裡浸泡15分鐘。這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除。大蒜剝好用廚房用紙餐巾紙把大蒜表面的水分吸幹。鍋裡加入橄榄油,加的量至少能沒過大蒜的一半高度。感覺油有點熱的時候可以放入大蒜。最小火15分鐘,可以蓋上鍋蓋,但要及時擦掉鍋蓋裡的水蒸氣;15分鐘後拿出晾涼,連油一起裝入瓶裡。大蒜已經酥爛,但是形狀還是完整的。

  2、先把大蒜剝成一半一半的,這個大蒜不需要把外殼剝掉,隻需要把完整的一整顆大蒜分成小瓣,然後準備一個玻璃罐,把大蒜放進去,再往裡面倒入适量的食鹽,然後蓋上蓋子密封保存,這樣大蒜就處于一個無氧而且幹燥的密封環境裡面了,這樣我們的大蒜就能夠保存上很久,既不會發芽也不會幹癟。

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