春天天氣越來越幹燥了，空氣中風比較大一些，所以導緻幹燥，春天的時候特别容易嘴唇幹裂，尤其是中年人，一定要在這個季節少吃一些油膩的肉食，平時聚餐比較多，盡量的少吃豬肉等非常油膩的食物，多吃一些清淡的時令蔬菜，應季味道香，而且營養又健康。分享6樣特别好吃的應季蔬菜，喜歡的朋友可以做來嘗一嘗。

推薦菜譜【蚝油空心菜】

食材:空心菜，大蒜，料酒，蚝油。做法:1.準備一把空心菜，把它清洗幹淨，控幹表面的水，再切成兩厘米左右的段，放入一個盆子裡備用。2.把大蒜拍扁，去掉蒜皮，再把它切成蒜末備用，在炒鍋裡面倒入植物油，加熱到6成熱，放入大蒜，炒至顔色微黃，再把空心菜放進去，大火爆炒兩分鐘。3.這時在鍋内倒入兩勺蚝油，繼續去翻拌，加少許的料酒去異味，炒30秒鐘左右即可關火出鍋。

推薦菜譜【蒜苗炒豆幹】

食材:蒜苗，豆幹，辣椒，鹽，蚝油，黃豆醬，白糖，料酒，香油，植物油。做法:1.首先準備一把蒜苗，去掉黃葉爛葉清洗幹淨，切成兩厘米左右的段。2.把五香豆幹沖洗幹淨，然後再切成細長條，放入一個盆中備用，把辣椒切成丁，大蒜去皮切成蒜片。3.在炒鍋裡倒油，加熱到6成熱，放入辣椒和大蒜爆香，再把豆幹放進去煸炒一分鐘，這時加入少許的料酒、蚝油和黃豆醬，加少許清水，然後放入大蒜苗繼續翻炒。4.炒一分鐘之後，再加入一勺鹽，一勺白糖，翻拌均勻，鍋内食材熟透，即可關火出鍋，最後再淋上一小勺的香油即可。

推薦菜譜【油焖筍】

食材:春筍，生抽，老抽，冰糖，花生，油鹽，雞精。做法:1.把新鮮的春筍去掉皮清洗幹淨，從中間切開，再切薄片，放入到一個盆子裡，在鍋中倒水，加少許的鹽和油，加熱至沸騰，把春筍放進去焯水一分鐘撈出。2.炒鍋裡倒花生油，加熱10秒鐘之後再往油裡面加入少許的冰糖，把糖炒制顔色變深，這時放入春筍大火爆炒，再加入生抽，少許清水和老抽。3.水的用量要超過春筍，蓋上蓋子中火焖至成熟，最後再調到大火去收汁，撒上少許的鹽和蔥花，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【涼拌紫甘藍】

食材:紫甘藍，香菜，大蒜，黃瓜，小米辣，胡蘿蔔，雪梨。做法:1.首先把一個新鮮的紫甘藍清洗幹淨，切成細絲，放入一個盆子中，加入一勺鹽和一勺白糖抓拌均勻，腌制15分鐘，然後攥幹表面的水放入盆中備用。2.把胡蘿蔔去掉皮，擦成細絲，黃瓜也切絲，雪梨去皮切絲，把所有的食材放入到一起，在裡面加入少許的香菜碎。3.準備一個小碗，把大蒜切成末放入碗中，小米椒切圈，再加入鹽，糖，香醋和香油，辣椒去掉籽，切成細絲，一起放入到菜品中，再加入少許熟的白芝麻。4.全部混合均勻之後即可擺入盤中上桌。

推薦菜譜【上湯西蘭花】

食材:西蘭花，雞蛋，蝦皮，大蒜，生姜，胡椒粉，香油，雞精，鹽，植物油。做法:1.準備一棵西蘭花，把它清洗幹淨，摘成小朵控幹表面的水放入盤中備用，把皮蛋去掉殼，鹹鴨蛋也去掉殼，然後切成橘子瓣的形狀，生姜去皮切絲，大蒜切成小碎末。2.在炒鍋裡倒油，加熱到6成熱，放入大蒜，蝦皮，把蝦皮炒至顔色發黃，然後再放入鹹鴨蛋，保持小火慢慢地炒成湯，加入超過皮蛋5倍的清水，把湯汁燒至沸騰之後再打入一個雞蛋攪拌均勻。3.這時把西蘭花放進去煮制成熟，再加入胡椒粉，香油，鹽，雞精來調味，最後加入皮蛋繼續熬煮一分鐘即可出鍋裝盤。

推薦菜譜【虎皮青椒】食材:青椒，生抽，老抽，香醋，白糖，生姜，大蒜，植物油，鹽，玉米澱粉。做法:1.準備一個碗，在裡面放入生抽，老抽，香醋和白糖，鹽，把它攪拌均勻攪拌成料汁備用。2.準備青椒，去掉辣椒籽，然後切成兩厘米左右的段，先在鍋中倒油，加熱到6成熱，把青椒放進去煎至表面發黃。3.然後再放入蔥姜蒜炒香，這時把準備好的料汁倒進去，加一勺水澱粉去勾芡，繼續炒兩分鐘即可關火出鍋。

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