今日推薦——虎乳潤肺湯
材料：
豬排骨 300克，虎乳菌20克，太子參20克，馬蹄8個，紅棗6顆，生姜、食鹽适量。
做法：
1.所有食材洗淨，豬排骨斬件、焯水；紅棗掰開去核；馬蹄去皮切塊；生姜去皮拍碎。
2.将所有食材放入炖盅内，加水約1升，隔水炖2小時，加食鹽調味即可。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
近期氣溫波動，素體免疫力低下的幼兒、長者多易有病症遷延難愈。虎乳菌（核），有“南洋茯苓”之美名，味甘性溫，其補肺健體，化痰止咳的功效，近年尤為我國港澳居民、南洋華人所重視。馬蹄，又名荸荠，“甘寒，清熱消食，除黃洩脹，煮熟性平，可入肴馔”，煮制後性平不寒，色白能入肺、潤肺，又能消食滞、瀉腹脹，更能監制虎乳菌之溫性而保存其補肺健體的功效，二物相合，佐以能益氣養血的太子參、紅棗，提鮮的肉排，熬一碗氣味芬芳、口感鮮甜的養肺靓湯，能緩解疲勞倦怠、久咳頑咳、腹脹便秘等不适，尤宜體虛老幼，大衆也可食用。
小貼士：
1.馬蹄，以大而皮赤，味甜無渣者良，風幹更美。
2.虎乳菌（核），氣味鮮香，質地堅硬，不推薦進食，煮湯取其功效與氣味。
本期值班醫師：
《每日一膳》專家團隊成員，主治醫師，師從楊志敏、李賽美教授，善用經方及各種幹預手段辨治各科雜病、亞健康狀态等。
“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靓菜”評選，或請專家團隊為您私人定制養生膳食。
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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
【作者】 嚴慧芳
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~深度~每日一膳
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