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五香鹵牛腱怎麼做

生活 更新时间:2024-10-20 10:48:45

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)1

1.在京東商城買的牛鍵子肉。

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)2

質量有保障,吃得放心。

2.放在盆中加清水化冰順便去血水。

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)3

3.完全化冰後,再用姜片.生抽100克老抽50克.耗油50克.雞精30克.鹽适量腌制2小時。(共用鹽80克.不要全部用腌制,那樣會鹹,剩下的加湯裡)

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)4

4.配料:

牛腱肉1000g.八角桂各30g.花椒40g.香果2個.丁香6個.小回香20g.香葉10g,放調盒裡備用。

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)5

5.起鍋燒油5成熱,用洋蔥姜片.冰糖.幹紅椒炸至變黃即可。撈出洋蔥,倒入開水。

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)6

6.用砂鍋炖此較好,其他鍋也可以。把牛腱子肉放到砂鍋裡,再把汁倒入砂鍋裡。

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)7

7.加水沒過牛腱。

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)8

7.大火燒到沸騰時,記得把沫撇出來,蓋上鍋蓋中小火炖40分鐘關火。

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)9

8.2小時後再開火,沸騰後10分鐘,再把火關。悶20分鐘撈出,冷透後再放入冰箱冷藏4一5小時,這樣是有利切薄片。(要是冬天就不用放冰箱也可)

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)10

9.用刀切成薄片,裝盤中.再調上辣椒油蘸牛肉。軟嫩翠香味道美極了。

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)11

五香鹵牛腱怎麼做(家常做法鹵牛腱子)1

廚神李阿姨

我是廚神李阿姨,做飯數十年,家人都着迷!

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