寒食是清明前一天。寒食節與介子推有關。介子推自焚是大家熟悉的典故。介子推是春秋時期晉文公的大臣。要說起寒食節的由來還得從那段曆史說起.
公元前650多年前，晉獻公的二子重耳，因受繼母骊姬的迫害，從蒲城逃亡到其舅家狄國。後來，晉惠公又派寺人披到狄國追殺，重耳又不得不從狄國逃亡。他就像驚弓之鳥，一路上風餐露宿，食不果腹，衣不蔽體，備嘗艱辛。當時随他逃亡的，有他的舅父狐偃，還有趙衰、颠颉、魏犨、司空季子、介子推等一二十人，這些人忠心耿耿，不辭勞苦。
不料他的親信侍從頭須拐跑了他所有的錢糧，使他陷入困境。當他們逃亡到衛國時，衛文公閉門不納，他們沒法，後來又逃到五鹿，前不着村，後不着店，天氣又炎熱，重耳饑腸辘辘，數次暈倒。大家四處覓食，又覓不到。就在重耳性命垂危時，介子推毫不猶豫，悄悄從自己大腿上割下一片肉，煮成羹湯，獻給重耳。這就是後來史書上所稱的"割股奉君"。
當晉文公歸國封賞從亡者時，忘記了介子推的割股救命之恩，沒有封賞。介子推也"不言祿"，便背着母親隐居綿山。其鄰裡解張便抱不平，寫了首《龍蛇歌》挂于宮門。其歌曰："有龍于飛，周遍天下，五蛇從之，為之丞輔。龍返于鄉，得其處所。四蛇從之，得其雨露。一蛇羞之，橋死于中野。"(見《呂氏春秋》)晉文公看到後，便慚愧地說："是寡人之過。"便立刻派人去尋找介子推，可是介子推已隐居綿山。晉文公求之不得，便放火燒山，逼他出山，沒料到他與母親相抱被燒死于枯柳下。晉文公看了後悔莫及，痛苦萬分，為報答介子推的割股之恩，為彌補自己封賞不及子推的過失，便把綿山改為"介山"，把綿山之田封賞給他，以祭祀子推，又把介子推的死難忌日，定為寒食節，讓全國百姓禁煙以紀念他。
介子推被焚死後，晉文公封介山，親臨祭奠，以報介子推割股"大德"，可見晉文公并非忘恩負義之人。像晉文公折柳枝編成柳帽戴頭上，封柳為"清明柳"，将介子推忌日定為"清明節"的故事；像晉文公下令全國在介子推焚死的忌日禁煙，吃寒食的故事.
盡管介子推已去世兩千多年，他的故事家喻戶曉。他割股救主以表其忠，背母隐居以盡其孝，不言爵祿以顯其廉，甯死不與二三子為伍以示其烈。這樣一位既忠又孝、既廉又烈的正人君子和高尚人格赢得了後人對他的敬仰。
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