今年雙11，火爆的不僅是美妝服裝，章丘鐵鍋也當仁不讓。

10月20日，雙11預售首日，數以億計的消費者圍觀網絡。齊魯晚報·齊魯壹點記者在山東走訪時發現，網絡背後的諸多特色産業帶早已摩拳擦掌，尤其是那些靈活的中小商家，早已憑借着敏銳的商業嗅覺，随着雙11的預售開始而同頻共振。

在濟南章丘鐵鍋臻三環工廠内，叮叮铛铛的鍛造聲，頻率明顯比往日裡更快了。辦公室内也早早的挂上了“下班回家玩吃雞，不如備戰雙11！”的标語。這盡管距離雙11還有近半個月的時間。

今年已是章丘鐵鍋臻三環負責人劉紫沐走過的第8個雙11，但作為一個雙11“老兵”，在交流的過程中仍然能感受到他對今年雙11的沖動。他向記者說，今年雙11早早就準備了近50個鍋的品類，定下2000萬銷售額的目标。

傳統手藝，在雙11煥新生

一口爆火的大鐵鍋，卻應該“感謝”一下雞蛋。

回憶起與雙11的這8年。劉紫沐笑着說，這主要歸功于5個雞蛋。

劉紫沐說，就因為一個偶然的機會，他用章丘鐵鍋拿一勺油煎了5個雞蛋後才發現，就在自己身邊還有這麼好用的鍋具。他斷定這口鍋一定會有市場。

酒香也怕巷子深，這麼好的産品，要是借助電商渠道，一定能帶來意想不到的效果。憑借着自己之前的互聯網從業經驗，劉紫沐決定讓“鐵鍋上網”。

2014年，劉紫沐和他的鐵鍋迎來了第一個雙11，走過8年，現在他所做的章丘鐵鍋一年在天貓能有大幾千萬的銷售額。今年更是在雙11預售首日銷量就已突破百萬。

而銷售額帶來的最直觀的變化就是工匠收入得變化。

“在2009年之前，章丘鐵鍋工匠師傅的每月收入隻有1000多塊錢，現在基本年薪都在10多萬，8年間完成了近10倍的增長。”

也正是工匠工資的提升，得到社會的認可，才能讓章丘鐵鍋一直傳承下來。

與國際大牌同台PK

電商讓本土品牌看到方向

而大家所熟知章丘鐵鍋可能多是在“舌尖上的中國”節目的播出上的。

其實，現在章丘鐵鍋已經不僅僅是地理性标志産品，很多鐵鍋品牌也成功在天貓上發光發熱，這其中劉紫沐的“臻三環”就是典型。

其實早在“舌尖”之前，劉紫沐所負責的章丘鐵鍋已經在天貓該行業類目中排到第五位，要知道前四名都是國際大牌。

“這是想都不敢想的事，可以說是天貓給了我們這種本土品牌跟國際大牌競争的機會，不然現在章丘鐵鍋多還活躍在集市上”。

“章丘鐵鍋是真正複興在淘寶，輝煌于天貓，成長于天貓”，劉紫沐在接受記者采訪時說。

在劉紫沐看來，現在的雙11與8年前相同的是依舊保持着期待，不同的是，最初的期待是銷售數字，而現在更多的期待是如何打造爆款，驗證品牌，為品牌在天貓的高速發展謀劃新起點。

瞄準方向，大力才能出奇迹。

正是依托天貓積澱的品牌能力，劉紫沐現在的章丘鐵鍋已經是多品牌運營。

2013年注冊“臻三環”品牌，再到後來主攻刀具市場的品牌“徘徊”。單這兩個品牌在天貓每年可以給他帶來近6000萬的銷售額。

正是有這兩個成功的案例，也更加決定了劉紫沐深耕天貓的決心。

“天貓就是做品牌的地方，這已經滲透在消費者的潛意識裡了，所以我們也一直在嘗試“。

他說，兩年之前，另外一個鐵鍋品牌“龜紋”上線，現在一年也有幾百萬的營業額。最近還會在天貓推出砂鍋類目的品牌“泰生”。

“天貓雙11也正成為我們新品牌的檢驗場，以及獲取前沿市場信息的首選項。隻有找對方向，新品牌很快就能在天貓成長起來“。劉紫沐對記者說。

多平台“大戰”，商家怎麼選？

每一年流量集聚的大促節點，都是商家在天貓打造爆款的好時機。作為8年雙11的“老兵"，劉紫沐心裡更是格外清楚。

多平台布局已經是商家的常規操作，雖然短視頻、直播也都在做，但劉紫沐的章丘鐵鍋依然将天貓作為自己的主陣地。

今年他近8成投入放在天貓，剩餘的小部分分散在多個平台。在其他平台他的章丘鐵鍋更多是作為對其他不同消費者成交的補充，生意的大盤當然是天貓平台。

對于為何對雙11對天貓情有獨鐘，劉紫沐說“就像我們隻做正品章丘鐵鍋一樣，雙11同樣也選擇正品心智最強的平台”，8年間與天貓共成長，在他看來這更像是一份革命友誼。

除此之外，劉紫沐還格外關注雙11帶來的後勁，他說，其實每年雙11才是我們一年當中的開始。

“鐵鍋不像快消品，用完接着買。一口正品的章丘鐵鍋用幾十年不壞，所以我們的産品屬性就決定了高複購率不是我們的特點。”

拉新促活才是章丘鐵鍋對每年雙11最大的期待。“因為雙11提供了一定的價格優惠，一般會有近4成新客進入我們天貓店鋪，哪怕不會直接成交，也會為之後的轉化打下基礎。”

雙11的後勁主要體現在春節之後，往往在每年年初八上班第一天劉紫沐便忙的不可開交。這段時間訂單量堪比雙11。

對3萬6千錘錘出來的章丘鐵鍋來說，品牌的積澱是真正的讓它實現了從“網紅”到“長紅”蛻變。

正如舌尖上的中國讓章丘鐵鍋大火，但這是在特定時間下的特定産物。客觀來看，如果沒有品牌的持續加入和拓展，也很難長期與消費者保持黏性。

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