辣椒醬是四川一帶人們尤其喜歡的一種食物,可以用來當做調味品,也可以直接用來當做下飯菜,非常開胃,辣椒醬根據其中加入的輔料不同,可以做成很多種不同的口味,西紅柿辣椒醬,就是一種非常不錯的搭配。
西紅柿本身的口味是酸酸甜甜的,辣椒帶有辛辣味道,兩種食材搭配在一起制成的這樣一種西紅柿辣椒醬,不僅在味道上更加獨特,而且制作起來簡單方便,還可以保存很長的時間根據自己的口味酌情增減調料的使用量,非常方便,接下來就一起來看看西紅柿辣椒醬的具體做法吧!
食材明細:
主料:紅辣椒,西紅柿;
輔料:白酒,食鹽,蘋果,豆瓣醬,味精,大蒜,白砂糖,朝天椒;
制作步驟:
1.準備好的紅辣椒清洗幹淨後瀝幹水分備用;
2.辣椒去蒂後切塊,吃辣的可以在裡面加入一些朝天椒;
3.蘋果西紅柿清洗幹淨;
4.将辣椒,西紅柿和蘋果都放在攪拌機中絞碎,在裡面加入豆瓣醬,食鹽,白酒和适量白砂糖攪拌均勻;
5.放在蒸鍋裡面用大火蒸半個小時左右,取出放涼後加入味精和切好的蒜粒,喜歡吃醋的還可以加入一些白醋;
6.攪拌均勻之後将其放在沒有水的幹淨容器之中,可以放在冰箱中保存起來,要吃的時候取出,可以保存很長的時間。
小貼士:
制作西紅柿辣椒醬其實是很簡單的,其中的蘋果隻是起到了一個調味的作用,可以根據自己的口味喜好決定是否添加,辣椒與西紅柿的用量比例也完全可以按照自己的口味喜好酌情增減,喜歡吃辣的就多放一些辣椒在裡面,但是用來儲存西紅柿辣椒醬的容器一定要幹淨無水,以免食物變質。
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