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蔡瀾評價新加坡

旅遊 更新时间:2024-12-20 13:34:45

西貢這個城市很近,從赤鱲角出發,兩個小時多一點點就抵達,天氣和新馬泰一樣,說是到了歲末,并沒有涼了下來,一早一晚,連寒衣也不必多添一件,照香港的夏裝穿好了。

一路上,你會發現人多,車多,摩托車更多,人民生活轉佳,腳踏車消失了,市容沒有貧困的影子,像廣州一樣欣欣向榮。

蔡瀾評價新加坡(蔡瀾說城市印象)1

要看一個城市的曆史和文化,看樹好了,西貢道路兩旁的古木參天,筆直的樹幹隻有南洋才長得出來。以柚木居多,樹齡至少上百,新興的都市,是看不到大樹的。

非常讨厭的是,樹幹底部塗了一層白垩,每棵大樹都遭遇到這種命運,說是塗上了蟲不會來咬,黑夜裡又能防止交通意外,但是歐洲的各大城市也種滿老樹呀,為什麼人家不必塗呢?

蔡瀾評價新加坡(蔡瀾說城市印象)2

西貢市中心,有一個法國人留下來的菜市,巨大的平頂建築物,一共有16個進出口,中間是一個四方形的鐘樓,一看就令人想起墨爾本的維多利亞路越南鎮的那個,模仿得很像,是澳洲越南人懷念家鄉的作品。

如你不鎖定目标,要買些什麼的話,那麼你走進去,就會感到一陣頭暈,所有的貨物,都令你看得眼花撩亂。

到了歐美或西亞,就算當地食物有多美味,但幾餐下來一定吃厭,非來一頓中國菜不可。西貢倒是例外,越南菜和唐餐相若,但又有不同之處,粉面米飯皆有,做法不一樣罷了,全程越南菜,一點問題也沒有。

蔡瀾評價新加坡(蔡瀾說城市印象)3

當地老饕推薦的餐廳完全試過,所有菜色都是在香港吃不到的為主。印象深刻的是用大香茅包着的魚餅,蒸後再焗,上桌時一陣濃郁的香茅味,刺激食欲。鮮魚和泥鳅同一個陶缽焗出,醬汁極濃,看了就想配白飯,但又怕吃了飯太飽。

至于手信有甚麼好買?别去想燕窩魚翅,最高級都已運來香港。買越南蝦米好了,又鮮甜又便宜。胡椒、腰果等也大把。

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