狗肉溫補，提高性欲

　　狗肉與羊肉一起，自古以來就是冬季溫補的佳品。特别是今天，狗肉的營養價值被越來越多的人看重，成為冬季滋補養身的絕佳補品。

　　狗又被稱作黃耳、地羊，在所有的家養動物中狗的馴養曆史最長，其最初是從狼馴化而來的。因狗肉味道鮮美，又适宜冬季作為溫補佳品食用，因此我國民間有“天上的飛禽，香不過鶴鹑；地上的走獸，香不過狗肉”的說法。此外，民間還流傳很多稱贊狗肉的諺語，類似有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”之類。而且，人們煮狗肉時會發現香飄十裡，關起門來也掩不住肉香，因此，民間又給狗肉起了個“香肉”的美稱。

　　經檢測證明，狗肉中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、鉀、鈉、氯等營養成分。其中所含的蛋白質不僅數量豐富，而且質量極高，尤其是所含球蛋白比例大，在增強體質、提高人體免疫力方面有明顯功效。而在我國中醫中認為，狗肉有壯陽益氣、保肝護腎的功效，《本草綱目》中對此也有記載：“能滋補血氣、暖胃祛寒、補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。”

　　自古以來，經不起美食誘惑的人們想出了很多制作狗肉的方法，這裡主要介紹一款美味又營養的狗肉炖煮方法。

　　第一步是準備好原料，包括半斤狗肉，半斤胡蘿蔔，水澱粉、食鹽、五香粉、味精、生姜、蔥八角、蒜瓣、料酒、醬油各适量。第二步是将事先準備好的狗肉放入清水中浸泡1小時，然後撈出放入沸水鍋中焯一下，再将焯好的狗肉拿出，用切熟食的刀将其切塊，然後将切好的肉塊倒入沙鍋中，加入适量的水後，用大火将其煮至沸騰後将浮沫去除，最後再加入适量料酒，關小火煮40分鐘後即可撈出瀝幹，切成薄片待用。第三步則是制作鹵汁。在焯狗肉的湯鍋中放入蔥、八角、生姜、蒜、料酒、食鹽、醬油後，關小火将其一同煮成鹵汁。第四步要先将準備好的胡蘿蔔取出，切成薄片，與狗肉片間隔放置在蒸碗中，再把第三步中制好的鹵汁倒入蒸碗中，上籠用大火蒸5分鐘即可。最後一步是将蒸肉汁取出放到另一個鍋中，用水澱粉稍加勾芡，再淋上麻油，加入蔥花、味精、五香粉一同燒沸後，淋在放狗肉的蒸碗裡。這道胡蘿蔔炖狗肉能夠溫補腎陽，提高性欲。

　　狗肉雖然是溫補佳品，但食用也要注意适量，一次不宜多吃，而且小兒禁忌多食。又因為狗肉性溫，所以對于那些有感冒、發熱、陽虛内熱、陰虛火旺、脾胃溫熱以及高血壓患者來說，應該謹慎食用。此外，狗肉性熱、滋補功效強，食用後會導緻人體血壓增高，因此腦血管病人不能多吃狗肉。另外，食用狗肉時還要注意，不可立即喝茶。因為狗肉中的蛋白質很容易與茶葉中的有效成分相結合，從而生成一種叫鞣酸蛋白的物質。這種物質能夠抑制胃腸的蠕動功能，從而導緻便秘。而且，食狗肉宜在冬季，食用時要待其煮熟，切忌食用半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染。

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