天氣一天比一天冷了，很多朋友又開始犯愁了，手腳冰涼、無精打采、小臉蠟黃、頭發也變得很脆弱……曾經，我也有這些煩惱，姑姑知道了心疼我，叮囑我秋天要多吃些黑色的食材，除了黑米、黑豆，最該吃的就是黑芝麻了。從此，我養成了每天吃點黑芝麻的習慣，果然收獲滿滿。姑姑提醒我，黑芝麻的吃法很重要，方法不對等于沒吃！黑芝麻怎麼吃更好呢？趕緊花5分鐘時間看完這篇文章吧，相信對您有所幫助。天冷了，要常吃黑芝麻，教你簡單做法，早餐晚餐都能吃，真省事。

人們常用“芝麻大的事兒”來形容微不足道的事情，殊不知芝麻卻被稱為“五谷之首”。别看黑芝麻不起眼，裡面卻蘊藏着大大的能量！芝麻中富含亞油酸、甾醇等，除此以外，它還含有多種礦物質，比如每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，是牛奶含鈣量的4倍，不管是女人，老人還是孩子都要适量吃些芝麻，腿腳結實，精神好。

俗話說：芝麻開花節節高。秋季五谷豐登，芝麻也迎來了豐收季，是時候變着花樣吃黑芝麻了。尤其是在幹燥寒冷的季節，常吃些芝麻不僅可提高抵禦寒冷的能力，對頭發和皮膚也非常好。

說起黑芝麻的吃法，很多人以為把芝麻炒熟就能吃了。實際上，這樣根本吃不到芝麻的營養。為什麼這樣說呢？您聽說過九蒸九曬黑芝麻丸吧？通過反複蒸制和晾曬，從而将芝麻的外皮破壞掉，以充分釋放黑芝麻的營養價值。但在家吃黑芝麻沒辦法做到九蒸九曬，好在我研究出的這個方法更加簡單！

我的方法是将黑芝麻炒熟碾碎，晚上抽時間蒸上一鍋黑芝麻饅頭，轉天的早餐就有了，别看就這麼簡單蒸一蒸，黑芝麻饅頭暄軟有嚼勁，味道特别香。它可是秋天的絕佳主食，早餐或晚餐都能吃，還特别省事。

黑芝麻饅頭怎麼做？我就把詳細的做法整理出來給您看。喜歡的小夥伴可以先收藏。

【黑芝麻饅頭】

面粉300克、黑芝麻75克、酵母3克、溫水适量。面粉和黑芝麻的用量根據您需要的數量酌情增減。

把芝麻倒入稍微大一些的碗裡，倒入清水将其充分浸潤後淘洗三次。清洗黑芝麻時不要用手搓，可以借助細密一些的濾網。清洗芝麻的水顔色會變深，這是芝麻表面花青素遇水溶出造成的，但顔色不會是墨黑的，應該更接近紫棕色。

黑芝麻洗幹淨以後，控一下水，這樣炒制時會更省時。控幹水分以後倒入幹淨的炒鍋裡。開始芝麻會粘連在鍋鏟上，先大火把水汽炒幹。炒制時會有些白煙冒出來，這是正常的。

随着水分的蒸發，芝麻變成顆顆分明的樣子了，此時把火力轉成中小火。繼續不停地翻炒，越到接近芝麻炒熟時就越不能偷懶了，這樣芝麻才能均勻受熱，不會炒糊。當聞到濃濃的芝麻香時盛出來。

把炒熟的黑芝麻倒入研磨機裡，研磨成芝麻粉。也可以用擀面杖碾碎，不過稍微有些費力。黑芝麻粉可以多碾一些，放在能密封的罐子裡，每次蒸黑芝麻饅頭時就可以直接加入打好的黑芝麻粉，随吃随取很方便。

取适量的芝麻粉，混合到面粉中，加入酵母，用溫水揉成面團放在溫暖的地方醒發。

根據自己的喜好切成均勻的劑子，放入蒸鍋裡，蓋上鍋蓋溫水繼續發酵大約15分鐘左右後開始蒸制，一口一個的小芝麻饅頭，上汽後蒸6分鐘就熟了。具體蒸制時間要根據饅頭大小靈活調整。

天冷了，要常吃黑芝麻，教你簡單做法，早餐晚餐都能吃，真省事。也許很多人不懂，黑芝麻不僅要炒熟吃，還要碾碎再吃，這樣才能被更好地吸收。炒熟碾碎的芝麻粉蒸饅頭，烙黑芝麻餅、黑芝麻酥，煮芝麻粥或黑芝麻糊，都特别的香。這樣一來，咱們都能堅持吃黑芝麻了，省事又方便。一段時間後，您就會驚喜地發現自己的小臉紅潤了，手腳也暖和了，人也有精氣神兒了，連頭發也有福了，您也試試看吧。

“黑芝麻饅頭”的分享就到這裡了，您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。

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