市面上的炭魚龍混雜,如何才能快速的分辨出哪些是好的機制炭呢?下面就教大家三招定機制炭的好壞。
1、看斷面顔色
将炭折斷觀察斷面顔色更應清醇。如果有發黃現象,說明炭的雜質太多,含灰分量和揮發份自然會超标;或者是炭化過程不夠标準,木炭有煙有味(木炭有味不一定有煙,但有煙一定有味),有味的木炭對食品加工業、蚊香生産等行業有一定影響。這也正是明顯的炭化不徹底現象。
2、看木炭包層
機制木炭表面和内孔包裹的一層堅硬的炭膜,這層黑亮的硬膜越厚炭的硬度和品質越好,觀察這層包膜,自然能夠看出木炭的炭化火候。高溫炭和低溫炭也由此輕松判斷出來。
3、看硬度
以單手豎着抓握住炭棒,大拇指用力不能輕易折斷為标準,硬度越好,炭的品質也越好。
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