“五九六九沿河看柳”天氣越來越暖和了,柳樹的變化每天也不盡相同,用不了多長時間,枝繁葉茂的情景便在此出現。
兒時的認知,是從吹柳樹哨子開始的。柳樹剛剛發芽,我們便急不可待地把柳枝扯下來,用來擰一個哨子,哨子放在嘴上清新脫俗,
使勁這麼一吹,就會發出“吱吱”的聲音,這聲音穿透力很強,能傳遍大街小巷,那段最愉快的時光,不是放學後趕緊回家做作業,而是丢下書包和小夥伴盡情的擰哨子,比吹哨子,看誰做的哨子更漂亮,誰吹的哨子更響亮。
嫩嫩的柳芽,采摘後,用熱水焯一下,去掉苦味,把韭菜切碎,炒熟的雞蛋倒進去,然後把它們摻合在一起,攪拌均勻,加上油,鹽,花椒面,用面杖提前把包子皮做好,餡調好以後,立馬包起來,然後放在蒸鍋上蒸,不一會兒功夫,即去火又美味的大包子就做好了。
涼拌柳芽是不錯的一道菜,藥食同源,新摘下來的柳芽用開水燙一下,放上鹽,香油,蒜汁,醋,用筷子攪拌均勻就可以吃了。
許多人還把柳芽葉曬幹後,當柳芽茶喝,這柳芽茶有抗炎,利尿的功效,對慢性病有一定的輔助功能。而且野生的柳芽茶賣得特别貴。
柳芽慢慢地長大,就會變成柳葉,這會兒燕子也從南方飛回到了北方,北方呈現出一片欣欣向榮的景象。
北方真正進入了春天。這柳條也有了大用處,農村心靈手巧的老漢,
用鐮刀把柳條從樹上割下來,編籃子,編筐子。弄到集市上去賣,可惜農村人越來越少了,這門手藝也面臨着失傳。
柳樹在農村非常好活,所以人們經常說:“有心栽花花不發,無心插柳柳成蔭。”一個不起眼的樹木,沒想到竟有如此頑強的生命力,不得不讓人贊歎和佩服。
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