By 飯飯Fran
1、鴨舌抄水後洗淨
2、蔥姜蒜倒入熱油鍋翻炒,再加料酒,翻炒片刻後繼續倒入洗淨鴨舌,大火炒香
3、然後向鍋裡加入冷水,蓋過鴨舌1-2公分(因為後續還要用鹵料做豆腐幹和雞蛋)。再放入鹽、冰糖少許,香葉、桂皮、紅辣醬、蔥姜蒜,紅燒醬油,大火煮沸約15分鐘,後改為小火焖1個小時
4、放入洗淨的香幹,煮開30分鐘後放入煮熟的雞蛋,再煮30分鐘入味後起鍋
5、成品
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