為了滿足人類的口腹之欲,鲨魚遭到了大量的捕殺,被做成魚翅輸往世界各地。11月8日記者從國家農業部和野生救援協會主辦的國際鲨魚研讨會上獲悉,據不完全統計,每年遭到“厄運”的鲨魚最高有7000萬頭,鲨魚的數量在迅速遞減。而人們熱衷的魚翅營養價值也沒有“傳說”中的那麼高,有的甚至對人體有害。
記者了解到,魚翅在世界各地尤其東南亞一帶十分風靡,即使在北京,很多餐館也都紛紛上馬“魚翅湯”、“魚翅撈飯”等,而随着生活水平的提高,魚翅也越來越“平民化”。“人們為什麼熱衷魚翅?這和中國傳統的飲食文化、人們的消費習慣有關,吃魚翅有時是一種身份、有錢的象征。”一位專家告訴記者。
記者在采訪過程中卻發現,其實魚翅并沒什麼特别的營養。有專家指出魚翅的營養成分主要是膠原蛋白,魚翅湯的美味主要來自配料,而不是魚翅本身。另外此前在對曼谷銷售的鲨魚魚翅進行的兩項随機檢測毒性試驗表明,魚翅被水銀污染的程度高達70%,含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量的42倍。水銀會造成男性不育以及損害人的中樞神經系統及腎髒。
太陽石生殖專台
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