為發揮青島海洋優勢，落實壯大民營經濟攻勢，加快建設開放、現代、活力、時尚的國際大都市步伐，促進青島國際旅遊城市品牌發展，7月16日下午，老尹家海參、黃海飯店“做市民信賴企業 創誠信服務典範”戰略合作簽約儀式暨新品發布會在黃海飯店成功舉辦。業内認為，通過雙方強強聯合，必将引領青島高端酒店行業與海參品牌企業打造全新的合作模式和方法，樹立起新的标杆和典範，促進青島旅遊服務、餐飲行業的相互發展，合作共赢。

老尹家海參同黃海飯店進行戰略合作簽約

16日下午，老尹家海參、黃海飯店“做市民信賴企業 創誠信服務典範”戰略合作簽約儀式正式啟動。同樣是島城知名良心品牌，兩家一直将“誠信服務”作為經營理念的企業正式聯手，開啟新的篇章。

青島市機關事務服務中心副書記、副主任牛宏生，青島市文化和旅遊局副局長隋邦儒，青島日報社黨委委員、青島報業傳媒集團副總編輯、青島早報總編輯李信陽，青島市旅遊飯店業協會副會長吳元吉，中國烹饪大師、魯菜特級大師、青島市廚藝研究會秘書長陳文善，青島西海岸新區海洋發展局海洋經濟發展中心主任張懷旭，青島黃海飯店總經理周少軍，老尹家海參品牌創始人尹寶昌等嘉賓出席了本次活動。此外，山東烹饪協會會長、中國烹饪協會特邀副會長賈富源還通過視頻發來祝福。賈富源表示，老尹家海參是島城著名的食材企業，以優秀的品質和優良的服務，取信于餐飲行業和消費者，而黃海飯店也是國内優秀的星級酒店，兩家著名的品牌企業強強聯合，必将在行業内樹立起新的标杆和典範。

作為島城海參行業、餐飲行業的知名品牌，“做市民信賴企業 創誠信服務典範”是雙方共同追求的目标。活動現場，在諸多重量級嘉賓的見證下，青島老尹家海參股份有限公司與黃海飯店簽訂戰略合作協議。根據協議，今後，老尹家國家級海洋牧場海參将直供黃海飯店，由此形成老尹家國家級海洋牧場、标準化加工基地、黃海飯店的食材鍊閉環，确保海參的品質，讓就餐的顧客享受優質的放心海參。雙方将以此為契機，樹立起新的标杆和典範，促進青島旅遊服務、餐飲行業的相互發展，合作共赢。

值得一提的是，記者還在現場了解到，近年來，西海岸新區工委管委高度重視品牌創建推廣工作，2018年2月專門成立青島西海岸新區品牌發展中心，立足“品牌創建”和“品牌推廣”兩大定位，充分發揮品牌引領作用，助力西海岸新區企業做大做強。其中，作為西海岸新區“瑯琊榜”上榜品牌，在西海岸新區品牌辦的指導下，老尹家海參當前正積極申報中國馳名商标，努力實現企業品牌化發展。

除簽約儀式外，活動現場，老尹家海參還攜手黃海飯店正式首發了來自老尹家國家級海洋牧場示範區的2019戰略新品——牧場至尊系列海參。

老尹家海參新品“牧場至尊”發布

據青島老尹家海參股份有限公司市場部負責人張怡介紹，本次發布的牧場至尊系列産品，均是來自老尹家國家級海洋牧場示範區的散養野生海參。老尹家國家級海洋牧場位于青島金沙灘與竹岔島之間，地理環境優越，其水深達25米左右，陽光照進時間短，每天可增加海參數個小時的吃食時間；其春夏秋冬恒溫較好，将海參進入夏眠的時間推遲半個月以上，增加了海參的吃食時間，更有利于海參的生長，品質更高。

張怡透露，牧場至尊系列四款産品均采用自然生長周期在5年以上的極品活參，平均38斤活參才能加工制備一斤幹海參，産量稀少，品質極佳。“本系列海參泡發後，參體飽滿、肉刺挺拔、内筋粗實、口感彈韌、韌性十足。”發布現場，張怡用一連串詞彙介紹了牧場至尊系列海參的特點。

中國烹饪大師、山東魯菜大師、黃海飯店廚師長王寶則利用剛剛發布的牧場至尊系列海參，推出了黃海飯店新菜“姜蓉麻辣燒海參”。

黃海飯店廚師長王寶先生發布黃海飯店新菜姜蓉麻辣燒海參

姜蓉麻辣燒海參

王寶表示，剛剛推出的“姜蓉麻辣燒海參”是黃海飯店原有招牌菜“金蔥燒海參”的升級版，口味和外觀都發生了較大變化，其對食材品質要求較高，所采用的海參品質如有不足，這道菜的獨特之處就無法體現。王寶透露，經多方比較，最終，産自老尹家國家級海洋牧場的海參新品“牧場至尊”最能符合自己的要求，在彈性、色澤以及形體方面均稱一流。“希望每一位到黃海飯店就餐的客人，都能吃到純正的野生海參。”王寶這樣說。

品鑒環節，與會嘉賓紛紛品嘗了新鮮出爐的“姜蓉麻辣海參”。中國烹饪大師、魯菜特級大師、青島市廚藝研究會秘書長陳文善從兩個角度對“牧場至尊”及以此為食材烹調的“姜蓉麻辣燒海參”新菜進行了現場點評。陳文善表示，自己在島城各個酒店吃過不少海參，但是吃到這種口感、且海參厚度達到這一标準的情況卻幾乎沒有，“很難能吃到泡發成這種口感的海參。”陳文善稱，從菜品層面而言，自己多是品嘗蔥燒海參，很少吃到姜蓉和麻辣口味。“這在青島海參烹調方法上做了創新，是可以代表青島海參烹調最高技藝的。”陳文善稱贊道。

下午2時30分許，距離活動簽到還有一個多小時，不少受邀嘉賓就已經提前來到黃海飯店一樓大廳。“趕巧兒了，我既是老尹家海參的老主顧，又經常來黃海飯店用餐，這次活動，沒想到同時受到了兩家企業的邀請，真是太榮幸了。”市民劉先生告訴記者，家裡一直有食用海參進補的習慣，早在幾個月前，自己到黃海飯店用餐，在品嘗到金蔥燒海參這道菜品時，當時就察覺到，所食用的海參跟之前有所不同，口感跟自己家裡長期以來一直食用的老尹家海參極為相似。“當時并沒當回事兒，隻以為是巧合，結果不久後就先後得到這兩家企業的邀約。”劉先生笑道。

“吃老尹家海參很多年了，因為我熱愛旅遊，很多城市的海參我都吃過，但就是老尹家海參最好吃。”今年67歲的錢風青也是老尹家海參的忠實“粉絲”，同在本次受邀嘉賓之列。據錢風青介紹，自己很早就開始接觸海參，“最開始吃海參是因為别人都說這個對身體好，我本身是過敏體質，就抱着試試看的心态嘗試。”最開始的時候，錢風青也不了解哪家海參更好，更适合自己，便陸續買了好幾家海參進行比較。最後她覺得還是老尹家海參品質更好，“信譽好，服務好，海參更好！”

一名76歲的老者介紹她常年吃老尹家海參的感受

錢風青表示，不單單自己吃老尹家海參，她還将這個品牌的海參推薦給自己的朋友。“有一年，一位北京朋友來青島，就為他泡發了老尹家海參。吃過後他就喜歡上了老尹家海參，還讓我給他直接寄到北京。”錢風青告訴記者，自己如今在外地居住，每次回青，她都要買上20斤左右的老尹家海參帶走。“吃過老尹家，别的都不願吃了。”錢風青說，好的海參會讓人上瘾，有一次家裡的海參在回青島前就吃完了，這可讓她難受壞了，當地的海參難以替代老尹家海參。自那以後，每次離開青島，錢風青都會準備更多一點的海參，以防這種情況發生。

好海參 黃海飯店隻選老尹家

“作為一家優秀的星級飯店，多年來，黃海飯店在各項重大活動中均承擔着重要使命，對于消費者而言，我們一直追求食材品質的最高标準。”青島黃海飯店總經理周少軍在簽約活動現場表示，長期以來，黃海飯店一直為海參這一類食材的品質所困擾，作為一種海洋農副産品，海參的标準化一直難以把握。為此，黃海飯店曾先後“南下”“北上”甚至到國外采購，訪遍大江南北卻都不太滿意，沒想到的是，最終，他竟在“家門口”找到了提供好海參的最佳合作夥伴——老尹家海參。

黃海飯店總經理周少軍發言

周少軍表示，作為一家負責任的餐飲企業，黃海飯店始終秉持用好原料做好菜的經營理念，在确定将老尹家海參作為戰略合作夥伴之前，自己本人曾親自帶隊，前往老尹家海參考察。“黃海飯店是一家國有企業，而老尹家海參則是一家民營企業，但在考察過程中我卻發現了雙方之間存在很多共同點，總結下來就是我們都在努力‘做市民信賴企業 創誠信服務典範’。”周少軍說，本次活動的主題定義于此，恰是由于這一點，在考察過老尹家海參對于做一流海參的“執念”，并參觀老尹家海參标準化加工基地、老尹家國家級海洋牧場後，自己當機立斷——好海參，黃海飯店隻選老尹家。“在别的地方，沒見過這麼用心做海參的良心企業，為老尹家海參點贊。”周少軍笑道。

老尹家 為每一隻好海參負責

“今天能夠和黃海飯店達成合作是一件非常有益的事情，黃海飯店有了充足的、穩定的優質海參貨源，老尹家海參則有了直接到餐桌上的渠道，雙方通過合作實現了雙赢。”老尹家海參品牌創始人尹寶昌表示，借助黃海飯店這個知名平台，未來，将有越來越多的市民、遊客品嘗到産自老尹家國家級海洋牧場生産的優質海參。他承諾，讓廣大消費者品嘗到安全的海參、幸福的海參是老尹家這個島城本土企業的使命與責任。

老尹家海參品牌創始人尹寶昌發言

尹寶昌提出，雖然老尹家海參是海參行業國家标準的首位發起者及參與制定者，但其生産的所有成品的各項指标均已遠遠領先于國家标準。在這一點上，老尹家海參與黃海飯店如出一轍，對于品質的追求沒有最好，隻有更好！尹寶昌強調，老尹家願意為每一隻好海參負責，未來，老尹家海參将不忘初心，砥砺前行，誓做高品質海參的匠心企業和永遠守護者。

樹典範 要做市民信賴好品牌

青島日報社黨委委員、青島報業傳媒集團副總編輯、青島早報總編輯李信陽強調，依靠一個又一個優秀品牌，青島開放、現代、活力、時尚的形象傳遍全國。“得益于多年來的工作經曆，我恰好是老尹家海參及尹寶昌這位海參大咖傳奇故事的見證者。”李信陽回顧過往表示，本世紀初的一段時間，國内整個海參市場都一度出現混亂，各種糖幹海參、鹽幹海參猖獗一時，在這種大環境下，老尹家這一島城品牌勇擔使命，協同身邊的良心企業，制定出海參國家标準，引領行業重新回歸正軌，足以體現典型引領的示範作用。

青島日報社黨委委員、青島報業傳媒集團副總編輯、青島早報總編輯李信陽緻辭

“我堅信，未來還将湧現出更多市民信賴的好品牌。”李信陽希望能夠以本次活動為契機，貫徹落實市委市政府“精兵強将攻山頭、典型引路穩陣地”要求，通過樹立老尹家海參及黃海飯店這兩家誠信服務企業的典型示範，引領一批又一批企業堅定誠信服務理念，搭建誠信互利平台，将更好的産品、更好的服務提供給廣大消費者。李信陽表示，未來，還将大力培育宣傳更多像老尹家海參及黃海飯店這樣的行業典型，為我市打造城市名片貢獻一份力量。

來源：青島早報

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