椰蓉炸湯圓的做法?食材:糯米粉400克、冰糖150克、椰蓉50克、油适量、糕點杯子适量,我來為大家科普一下關于椰蓉炸湯圓的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:糯米粉400克、冰糖150克、椰蓉50克、油适量、糕點杯子适量。
準備好一包水磨糯米粉,400克一包的,清水燒開,放入冰糖;
不斷攪拌至冰糖溶解,這是煮開的冰糖水;
把糯米粉倒入到一個大碗中;(倒入300克,不要一下全到,慢慢加糯米粉,另外要留50克給做好的湯圓沾一下)
加入煮沸的冰糖水,攪拌均勻;
攪拌好的糯米粉,揉成團;
分成小團,揉成湯圓;放在糯米粉上沾一下,預防沾;
從糯米粉上撈出來,去的粉,放在闆上風幹,約三十中即可;
熱鍋倒油,(油量要蓋章湯圓,炸的時候才好),用手背試探油的溫度,手背感覺到熱即可;
倒入湯圓,炸,防止粘一起,要不斷攪拌,全部微黃即可;(有可能會爆開,注意安全)
用一個玻璃碗裝好椰蓉;
炸好的湯圓放在玻璃碗滾沾上椰蓉即可。
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