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天氣熱應該吃點什麼菜

生活更新时间:2024-12-23 13:33:19

天氣熱應該吃點什麼菜（天氣漸熱胃口變差）1

天氣漸熱，胃口差，做些冰涼的小菜，酸酸甜甜真的很開胃，因為真的好簡單，所以連影片都不用。酸甜爽脆的韓式腌蘿蔔是最适合搭配韓式炸雞的解膩小菜，配粥配飯也十分開胃爽口！調味料分量請依照個人喜好斟酌，不喜辣可以将辣椒直接省略，成品放冰箱冷藏可以保存約半個月，糯米醋是白醋的一種，所以用白醋代替糯米醋沒問題。

天氣熱應該吃點什麼菜（天氣漸熱胃口變差）2

天氣熱應該吃點什麼菜（天氣漸熱胃口變差）3

這個時節蘿蔔便宜又好吃，正是做腌蘿蔔的好時機，做法超簡單~零失敗重點是~真的好好吃哦。腌蘿蔔是做起來非常簡單的開胃菜，在口味較重的料理時可以搭配腌蘿蔔，具有解膩的功能！做好的蘿蔔放上一晚，入味又冰涼的口感真的是夏天最佳的常備小菜。吃到重鹹、重辣或胃口不佳時來一口冰冰涼涼的腌蘿蔔。

食材：白蘿蔔1條、鹽2匙、水1.5杯、冰糖1杯、工研醋1杯

天氣熱應該吃點什麼菜（天氣漸熱胃口變差）4

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1、蘿蔔皮削兩層，再将蘿蔔切成自己喜歡的大小，将切成塊的蘿蔔塊放置鍋裡下三匙鹽（殺青）約30分鐘！，圖二為殺青出來的水，等待殺青的同時煮醬汁。

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2、醬汁比例水1.5:冰糖1:工研醋1，用小火慢煮，（煮米的量杯），火不需煮沸，用湯匙攪拌幫助糖的溶解即可關火，待冷卻，30分鐘後先把殺青的鹽水倒掉。

天氣熱應該吃點什麼菜（天氣漸熱胃口變差）9

3、用過濾水清洗三次再瀝幹，放入調好的醬汁與蘿蔔塊裝一起放冰箱冷藏至少半天即可食用放一天風味更佳，吃到重鹹、重辣或胃口不佳時來一口冰冰涼涼的腌蘿蔔。

大叔小提示

1、在挑蘿蔔時，選擇個體筆直點，分量較重點！會比較脆甜，食譜的調味料的量是"比例"，蘿蔔更多或更少，自行視情況調整。

2、第一次先照比例制作，覺得喜歡甜一點或酸一點再适量調整糖或醋，檸檬汁可提升口感的層次，不建議省略。

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