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我做菜時為什麼喜歡放香油

生活更新时间:2024-09-08 06:19:01

我做菜時為什麼喜歡放香油?為了保持珍貴的香氣，芝麻油是所有烹調油脂當中最“原生态”的一種——它不能精煉，其中天然成分都原樣保存在油裡這就成全了其中極為豐富的維生素E和着名的抗氧化物質芝麻酚，以及磷脂和植物固醇這些有益于控制血脂、預防心血管疾病的成分，我來為大家科普一下關于我做菜時為什麼喜歡放香油?以下内容希望對你有幫助!

我做菜時為什麼喜歡放香油

為了保持珍貴的香氣，芝麻油是所有烹調油脂當中最“原生态”的一種——它不能精煉，其中天然成分都原樣保存在油裡。這就成全了其中極為豐富的維生素E和着名的抗氧化物質芝麻酚，以及磷脂和植物固醇這些有益于控制血脂、預防心血管疾病的成分。

香油的脂肪酸成分比較均衡，與花生油最為相似。因為香油不能高溫加熱，隻能用于涼拌、蘸料，或者做湯時添加，所以它也是健康低脂烹調的最佳配合。如果少吃點煎炒油炸菜肴，改成焯熟或蒸熟，然後加香油少許拌一下，對健康極為有益。

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