冬季寒涼，經常喝粥、吃湯面，吃它們總是要夾上一些小腌菜搭配着吃，尤其是腌蘿蔔！非吃飯時間想起它，也會鑽進廚房捏上幾條，嘎嘣嘎嘣地嚼着吃，過足瘾再跑出來，那種美味，實在是一種享受，酸辣爽口，讓人欲罷不能！

【雪碧青檸泡蘿蔔】

-食材以及調味料的準備：白蘿蔔1個、小青檸8個、雪碧1瓶、小米辣3個、白糖1勺、鹽1勺、白醋3勺。

-烹饪制作步驟過程：

1、白蘿蔔洗淨去皮切小丁加2勺食鹽腌制30分鐘，腌好的蘿蔔用清水沖洗幹淨。

2、小青檸洗淨去籽切片，小米辣切丁，放入白蘿蔔中加入白糖、白醋、沒過蘿蔔的雪碧，攪拌均勻，放入冰箱冷藏1個小時即可食用。

比飯店好吃的雪碧泡蘿蔔，酸辣爽口，解饞又開胃，現做現吃真過瘾，做法超級簡單，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【糖醋蘿蔔片】

-食材以及調味料的準備：白蘿蔔，鹽，糖，泡椒，小米辣，醋，生抽，姜。

-烹饪制作步驟過程：

1、小米辣切圈，姜切片，白蘿蔔先薄片然後對切成四份放入大碗中，加入一大勺糖和一大勺鹽攪拌均勻，腌制30分鐘以上。

2、腌制好的白蘿蔔去掉水分，加入2勺生抽、3勺醋、姜片、小米辣、泡椒 一勺糖和适量的涼白開水。

3、冰箱冷藏一宿，第二天早上搭配稀飯真的是絕了！

無敵下飯的糖醋蘿蔔片！搭配稀飯簡直絕了，沒胃口的時候，腌上這樣一份酸辣開胃的糖醋蘿蔔，脆脆的特别爽口好吃！

【酸脆爽口的胭脂蘿蔔】

-食材以及調味料的準備：白蘿蔔，紫甘藍，小米辣，大蒜，冰糖，白醋，雪碧，食鹽。

-烹饪制作步驟過程：

1、白蘿蔔洗淨切薄片，紫甘藍洗淨掰成小塊，控掉多餘的水份，大蒜切片，小米辣切小段。

2、準備一個幹淨無水無油的大碗或者大一點的密封罐，放入切好的白蘿蔔片和紫甘藍，加入大蒜片，吃辣的放點小米辣不吃辣的可以不放。

3、碗中依次加入少量食鹽、冰糖、白醋，最後加入雪碧用保鮮膜密封一下，用密封罐的話蓋好蓋子，靜置兩小時就可以吃啦。

作為一個幹飯人，開胃小菜怎麼能少得了，最近特想吃一個開胃小菜，附近沒有賣的，隻好自己做了，還好做法也蠻簡單的。

【酸辣腌蘿蔔】

-食材以及調味料的準備：白蘿蔔，小米辣，泡椒，蜂蜜或者白糖，冰糖，食醋，鹽。

-烹饪制作步驟過程：

1、白蘿蔔切片或者切條，擺在盤子裡，一層蘿蔔一層食鹽，腌制1小時，徹底殺出蘿蔔的辛辣味和多餘的水分，這樣能夠保持蘿蔔的脆口！

2、倒掉殺出來的蘿蔔汁，用涼白開反複清洗三次，洗掉多餘的鹽分。

3、放入适量的小米辣、泡椒、兩勺蜂蜜或者白糖、三四顆冰糖、适量的食醋，和小半碗涼白開。

4、用幹淨無水無油的筷子，将腌酸蘿蔔的所有材料攪拌均勻後，腌制一晚上，就可以吃了。

蘿蔔這樣腌，酸辣爽口解膩巨下飯，簡單四步即可學會！喜歡的你也試試吧！2塊錢買個大蘿蔔就可以動手做了。

【辣拌蘿蔔皮】

-食材以及調味料的準備：蘿蔔皮，小米椒，大蒜籽，生姜，桔子皮，鹽，芝麻油。

-烹饪制作步驟過程：

1、把蘿蔔皮洗幹淨，然後多用點鹽腌出水分（腌了大半天，出水越多皮越脆）。

2、把腌出的水分倒掉，把蘿蔔皮清洗一下，再用重物壓上一個晚上，逼出更多的水分。

3、壓完後再用水清洗一下蘿蔔皮，用最大的力氣把水分擠幹。

4、這個時候把小米椒、大蒜籽、生姜、桔子皮切碎，再放一點點的鹽攪勻（不要太多，蘿蔔皮本身就有鹹味，是無需加鹽的）。

5、然後把蘿蔔皮裝進一個大點的容器，再把調料全部倒進去，攪拌均勻，這個時候可以适當地加一點香油提香。

6、攪拌好就可以直接吃了，剩下的可以裝進罐子裡保存好，放進冰箱想吃就夾一點出來。

蘿蔔皮别急着扔，這樣做，鮮辣爽口嘎嘣脆，感覺比帶肉的蘿蔔幹吃起來還過瘾，嚼在嘴裡嘎嘣脆，關鍵是開胃又下飯，喜歡的朋友可以學起來哦。

-烹饪小提示：如果腌的蘿蔔較多，可放進密封罐裡再放在冰箱裡保鮮保存即可！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!