材料:
冬蟲夏草10克,老雄鴨1隻,料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽适量。
制法:
(一)将鴨宰殺,去淨毛和内髒,清洗幹淨,剁去鴨爪,在開水中過一下,撈出晾涼。
(二)冬蟲夏草用溫水洗幹淨,生姜、蔥切好待用。将鴨頭順頸劈開,取沖下曹和生姜、蔥白一起裝入鴨頭内,再用棉線纏緊,餘下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹内。
(三)再炖中立加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調好味,用濕棉紙密封盆口,約3小時,取出後去掉棉紙,撿出生姜、蔥白即成。
功用:
補胃腎,益精髓。适用于虛勞咳喘、自汗盜汗,陽痿遺精,腰膝酸軟、久虛不複等症。
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