固始老鵝正宗做法?活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加蔥、姜清炖煮熟,鵝撈出控幹,湯備用,今天小編就來聊一聊關于固始老鵝正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
活鵝宰殺洗淨,鵝肉(整體)加蔥、姜清炖煮熟,鵝撈出控幹,湯備用。
鵝油,加蔥、姜、蒜,尖椒适量(根據自己的口味)炝鍋。
加鵝湯,碘鹽,雞精熬汁,鵝肉與湯汁的比例為2∶1。
食用時将整鵝切成小塊
将湯汁澆上即可。
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