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電飯煲熬阿膠方法

生活更新时间:2025-02-02 22:34:41

電飯煲熬阿膠方法?食材：阿膠 500g、黃酒 1000g、紅棗 500g、熟黑芝麻 500g、枸杞 250g、桂圓肉 200g、熟核桃仁 500g、蔓越莓幹 200g、冰糖 280g，下面我們就來聊聊關于電飯煲熬阿膠方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

電飯煲熬阿膠方法

食材：阿膠 500g、黃酒 1000g、紅棗 500g、熟黑芝麻 500g、枸杞 250g、桂圓肉 200g、熟核桃仁 500g、蔓越莓幹 200g、冰糖 280g。

阿膠打碎，備用。

将打碎的阿膠倒入無油無水的不沾鍋内，倒入黃酒，浸泡48小時左右。

紅棗去核，核桃仁切碎，備用。

浸泡好阿膠後，直接開大火煮沸，轉小火繼續熬制，最好用勺子不停順時針攪拌。

待熬制稍粘稠時，倒入冰糖，繼續順時針攪拌，至冰糖完全融化。

熬至粘稠後，依次加入核桃仁、紅棗、枸杞、桂圓肉、蔓越莓幹、黑芝麻。加入的時候需要小火并不停翻炒均勻。

食材全部倒入鍋内後關火，翻炒均勻幾下，備用。

将翻炒均勻的阿膠糕倒入阿膠糕定型模具中，蓋上矽油紙，壓實。

阿膠糕涼透後，就可以切片食用了。

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