#頭條創作挑戰賽#

昨日立冬，毫無感觸。可能是現在的冬天太過于混迹于人世間，以至于也淩亂不堪，該冷的時候它懶洋洋地拖拉着，零上十來度的氣溫着實逼迫的西伯利亞冷空氣掩面而泣，心想：你這個忘恩負義的浪蕩子，難道忘了我這個大明湖畔的西雨荷了嗎？

和人一樣，冬天是不承認自己的不着調的。萬人矚目之下它虛與委蛇，夜深人靜時忽然想起自己作為一個寒冷季節的責任，溫度呼呼的下降，不到零度誓不罷休。窩在屋子裡的人對此呈現出無所謂的态度，他們的怨氣早已被涼了熱熱了涼的抽風式供暖吸引去，給暖氣片放氣放水，然後等待下一秒的期冀，推诿使人無奈，漠視大過嘲諷。

老百姓化解惆怅的方式很簡單——吃。老祖宗留下的節氣節日，除了越來越淡的規矩外，唯有應景的飲食發展勢頭良好，成為大家聚會的理由、解壓的方式、安慰心靈的不二法門。又或者，以前從未有過的關于飲食的說法，不知何時，不知由何人提起，成為某種共識，比如，立冬吃餃子。

講真，我現在經常陷入記憶的陷阱，感覺立冬吃餃子是自打兒時便有的說法。為了确定以及肯定，我詢問了幾位父輩老人，得到了統一的回複：過去真沒這講究，咱以前不是說冬至吃餃子嗎？

否定歸否定，誰也阻止不了人們吃餃子的熱情。話說餃子真是神奇物事，它可以适用于任何場景：家有喜事吃餃子，家有白事也能吃餃子；過年吃餃子是必然的，中秋吃餃子也不能算錯；周末吃餃子是因為有時間，周一到周五吃餃子是因為時間緊……如此看來，立冬吃餃子确實應景。

餃子産生于冬季，最初是醫聖張仲景發明的，預防和治療耳朵生凍瘡。可能是勤勞節儉的古人治療完畢後不忍心浪費，把治療包煮來吃掉，一嘗，味道不錯，于是在民間有了“好吃不過餃子”的盛譽。無論朱門草廬，皆以餃子作為表達鄭重正式的上品。

據我的父親回憶，在他兒時，餃子是真正的過年物，平日難得一見，所謂冬至吃餃子也被奶奶有意的忽略，或者偷換概念包幾個土豆蘿蔔餡兒的莜面餃子替代，就這也是孩子們不可多得的食物，吃不飽，解個饞而已。

在物資匮乏的年代，人們盡量減少吃餃子的次數，哪怕立冬吃餃子真的是古早的傳承，也不會被世人認可。多吃次餃子，意味着家裡得多消耗一次白面和肉，非尋常農家可想。

到了我的小時候，吃飽早已不是問題，吃好已經搬上台面。餃子不是奢侈物，但也足夠稀罕。一年吃個十幾次，已然讓很多村裡人家羨慕不已。即便如此，立冬也沒有吃餃子的習慣。有時候立冬恰好趕上周日，家裡也會包頓餃子，與習俗無關。

其實我認為，立冬吃餃子，挺好的。再暖的冬也是冬，西北風帶來了寒意，喝西北風漸涼了人心。此時此刻，沒什麼能夠比一頓熱乎乎的餃子更誘人的了。

身為被生活折磨的八零後，我和愛人喜歡吃餃子卻懶得包。食量漸少的我們，總覺得為了吃幾個餃子大動幹戈不值當，不如點個外賣省事。在我丈母娘看來，我們的這種想法簡直不可理喻，包個餃子有啥費事？還不是你們懶得可以？

為了解救我們的懶惰，昨日丈母娘拎着大包小包登門，要給我們包餃子。一個月來的半封閉，以至于買肉買菜殊為不易，需要排很久的隊。老太太不怕排隊，也喜歡排隊，這是她和老街坊們難得的聊天契機。

買來的肉不絞，丈母娘嫌外面的絞肉機不幹淨，拿回家，洗幹淨後自己來。說來慚愧，我們做飯不成，可做飯的工具是應有盡有，雖然多數自買來便成為陳設，在家中某個角落灰頭土臉地落寂着。我翻騰了好一會找出絞肉器，在丈母娘“孺子不可教”的眼神中讪讪地把它清洗幹淨，開始了它在我家不多的出力機會。

家常餃子，豬肉大蔥、豬肉白菜、豬肉韭菜是為常态，我愛吃的羊肉胡蘿蔔由于愛人和孩子聞不得羊膻味，無奈作罷。大蔥，是丈母娘秋末時候屯下的，她保持着過去的傳統，我們當地産的雞腿蔥、大白菜，每逢入冬前都要買上一些，不是為了節省，而是她覺着，雞腿蔥比大蔥好吃，放置的大白菜比大棚裡的有味道。

絞肉、切菜、剁餡兒、拌餡兒依次進行。幹活時有人聊天，活計也就成了順手的差事。醒發地面，丈母娘負責擀皮，這個又是我等慚愧之處，我們也會擀皮，可速度和質量不敢恭維，此也是我們不願意自己包餃子的主要原因。

丈母娘擀皮，我和愛人包，孩子在一旁搗亂，丈母娘給了孩子一塊兒面團，小朋友才暫時安靜下來。說來奇怪，我和愛人擀皮不行，包餃子還不錯。愛人能捏出整齊褶子頗為好看的餃子，我能包小孩兒喜歡的兔兒、耗子（當然，隻是形似）。

丈母娘包餃子，定要多包。吃不了的動起來，又是一兩頓。餃子包好，鍋裡的水準備就緒，下餃子，開鍋，點涼水，再等開鍋，餃子終于圓潤起來。撈出，盛大盤子，剝蒜，備醋，開吃。

一家人吃三種餡兒不說，所蘸之物亦各有不同。我愛吃醋，半碗醋是标配；愛人喜醬油，涼拌醬油是蘸餃子的必須；丈母娘是醋裡面加辣椒油，染的碗邊盡是油亮亮；孩子什麼都不蘸，就着餃子湯吃餃子。幾個人唏哩呼噜吃着餃子，為什麼吃餃子早已抛之腦後。

餃子吃完，來碗湯，扔幾根鹹菜，美滋滋。肚圓之際，想起題目立冬還是冬至吃餃子的疑問，不禁自我好笑起來。吃餃子還需要理由嗎？不需要。也許也需要，尋找幸福算不算？

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