寫在前面的話：

我廚藝還行，其實不用各種花裡胡哨的東西也能做家常菜。就是手癢，心活，想試新東西，耳朵根子軟，容易上yxh和網紅們的當。這些清單上的廚電并不是一無是處，隻不過可能不适合我，或者有更好的更劃算的東西替代。簡要介紹一下我自己，東北人，對機器的熱愛是寫在基因裡的。職業是寫字樓白領。家庭是雙職工有一個小孩，沒有老人同住和幫忙。住自己的房子，但是房子是老破小，廚房空間不夠。對吃沒特别大的講究和執念，偶爾炒菜但不猛火熱油，不怎麼煲湯養生。

以下就是我的廚電後悔清單了

1，洗菜機

我想過避雷的，超聲波臭氧發生器類型的洗菜機我就沒有買。但是這個洗菜機還是坑了。它是用類似波輪洗衣機的原理洗菜，加臭氧消毒。但是，坑的地方在于，它不是像洗衣機一樣自動排水自動上水，這麼沉個東西，我抱着在水龍頭底下接水，在水槽上控水。洗菜不能隻用一缸水吧，肯定要漂洗的，洗完菜得再沖一遍晾幹再收起來吧，抱着幾次手動上下水，有這功夫還不如自己洗菜了呢。如果家裡廚房水槽旁有位置的話，可以考慮把機器放在水槽旁自己接個上下水管。我家廚房小，人數就兩大一小，也就一早一晚在家吃飯，根本用不着洗很多菜，流動的水手洗更方便。所以掙紮了幾次還是鹹魚賣了。

我後來翻淘寶發現還有同樣功能設計同樣手動上下水但是價格3000多的！所以我的心裡瞬間得到了安慰，至少我買的才幾百

2，多功能廚師機

現在市場上很多多功能廚師機都仿德國美善品的路子，便宜很多，但有的廚師機是真的不行啊…… 揉面揉幾分鐘不出手套膜反而電機燙得冒煙了，炒菜因為溫控不好加熱不均勻可能會糊底了。因為配重不太夠，高速攪拌的時候機器會跳。細節做得不夠精緻，有時候接觸不好什麼的。還沒有電子菜譜，如果不會做飯的人還是會抓瞎。更坑的是，用一段時間之後，主鍋把手上的螺絲因為經常攪拌震蕩就掉了找不到了，我想替換新的結果客服說産品整體退市庫存沒有了！ 也不知道現在海氏還做不做這種機器了，我後來是去五金店看着差不多的螺絲自己買了配上的。

于是我買了美善品之後就把這個機器給賣了。美善品一機可以頂我這個清單裡好多個機器用，揉面打發炒菜炖肉磨粉炖甜品……

3，炒菜機

這個是我早期踩的雷了。因為覺得文怡賣的那個捷賽自動鍋不能爆炒還死貴，我就買了這個，功率2000w的，不粘鍋底，能爆炒，用這個鍋崩爆米花特好吃。但其實質就是個鍋底帶攪拌頭的電鍋啊！鍋蓋還不能拆下來洗。整個東西非常占地方，用途少的可憐。鹹魚還賣不出去！

4，食物處理機（廚師機）

這是多年前踩的坑了，現在估計已經沒有這個東西了吧。看着購買記錄恨得牙癢癢。覺得kitchenaid貴，買了博朗的食物處理機，配了一堆的配件，刀槍劍戟斧钺鈎叉，切絲的切片的、榨汁的磨粉的、帶尖的帶刺的帶楞的帶刃的…… 我這是要開飯館嗎？還自己另配了那麼多配件，還“切薯條轉盤”我是炸魚薯條還沒吃夠還是超市裡不賣速凍薯條？ 每次用完洗都要洗死我了。

有個搞笑又心酸的事情。那時候我請了個鐘點工做飯，阿姨要和面做肉龍，我說咱有機器啊這機器可以和面！阿姨表示不用不用你太客氣了。我非要用這個機器和面，結果面沒和好，電機冒煙了。阿姨還得把和了一半的面拿出來重新用手和面，完了還得洗沾滿面嘎吧的料理機，心裡肯定罵我來着。這其實是機器設計問題，如果設計好的廚師機，和面是盆光面光手光的，電機也不會超負荷，8分鐘必出手套膜。所以要真喜歡為什麼不幹脆買個kitchenaid呢？又好用又好洗，雖然配件是一樣的多…… 這個機器閑置了很多年，賣都賣不出去。

5，冰淇淋機

就是要先把冰桶冷凍十幾個小時，然後需要用電動攪拌器把料攪拌好，倒到冷凍好的冰桶裡，杯蓋上有個攪拌棒可以慢慢地攪拌。做好的冰淇淋是有點稀的，必須盡快吃完，圖片上的那麼成型的冰淇淋是不存在的。我直接買冰淇淋不行嗎…… 鹹魚買的銀行禮品，現在都賣不掉。

6，手持膠囊咖啡機

有一段時間我需要在外面一個沒有食堂也不方便外賣咖啡機都沒有的現場工作。咖啡瘾深度患者受不了了，買了這個可以充電的手持膠囊咖啡機。宣稱的壓力也還行，能壓出咖啡的油脂來。當時覺得挺不錯，現在想起來，我喝幾個月速溶咖啡會死嗎？！想抽自己。項目結束就閑置了，在家裡有咖啡機當然也不會用這個，賣都賣不出去。“外出喝咖啡很方便” 就是個僞需求，我又不是長途貨車司機，為什麼要買這個呢？路上實在忍不住就帶一粒直接沖水的膠囊咖啡或者三頓半啊

7，便攜果汁機

我買的時候想的挺好。辦公室每天會發水果，那我可以用來榨果汁喝呀。買了之後發現，需要先把果皮削掉，然後切小塊，然後再榨果汁，最後還要洗，洗完了還得放在辦公桌上晾幹才收起來。這些操作在辦公室并不方便還很耽誤時間，我是來工作的不是來吃吃喝喝的，讓老闆看到了會怎麼想？我是到辦公室牙齒就掉光了嗎？為什麼不能直接啃水果呢？想喝果汁點外賣啊！好在這隻機器賣掉了。購買者是學生，就還挺合适的。

8，三明治機

想得很美，被小紅薯蠱惑了，覺得自己可以做各種餡料的三明治，還可以做華夫、甜甜圈…… 實際上呢，機器對吐司尺寸有嚴格要求，不能調溫度也不能定時，放東西多了就蓋不上。華夫面糊一不小心放多了就會溢出來，非常難清理。我以為是因為我買的三明治機太便宜，換了個bruno但是情況并沒有任何改善……三明治機的坑我竟然踩了兩次。

設想一下，先預熱1分鐘，然後煎蛋3分鐘，然後再依次放入吐司、煎蛋、火腿片、生菜，蓋上煎3分鐘，這時候還不一定能正正好好地封好邊，漏了就很麻煩。反正早上在這個機器上得花10分鐘左右才能吃上。如果不是一定要吃三明治的話，想吃煎蛋火腿片和吐司用個200塊錢的電餅铛就行了。

9，摩飛鍋

又是中了網紅和yxh的毒！一個功率隻有1400w的電鍋居然要賣上千塊錢！對我們一家三口來說，湯鍋太淺了，煮不了火鍋，功率太小肉都涮不熟，還有發熱不均勻，會出現鍋中間先沸騰然後才慢慢擴散到周邊的情況。六圓盤、牛排盤之類的都是形式大于實質。200塊錢買個電餅铛不香嗎？湯鍋架上蒸簾當蒸鍋用就更扯了，誰家蒸鍋的蒸簾和鍋底距離隻有3厘米？水放少了很快就燒幹了，水放多了一沸騰就漫到蒸簾上來，我這是蒸包子呢還是煮馄饨呢？所以我就把它給賣了。

10，卷餅機

我一定是腦子進水了。我到底是能吃多少餅啊，為什麼要買這個東西？而且根本不像描述裡說的餅烙好了會自己掉下來到盤子裡啊，因為受熱不一定均勻，時不時還會破。我直接買超市裡的全聚德荷葉餅不行嗎？

11，菜單功能很多的微波爐

那時候剛結婚，去商場買了個一兩千的微波爐，上面五花八門的各種菜單。其實跟本用不上，我隻是用來加熱食物，不會用它來做飯。這樣還是買300塊錢最簡單的微波爐就夠了。

12，煮粥功能的電壓力鍋vs微壓功能的電飯鍋

如果廚房小的話，這倆東西留一個就行了。我的選擇是留電飯鍋，由于飲食習慣比較簡單，我需要用到電壓力鍋的情況非常少，所以就把電壓力鍋給送人了。

13，電熱飯盒

這個吧其實對于單位沒有微波爐又不想點外賣的人來說還挺實用的。就是炖盅都是陶瓷的，太沉，不能帶着通勤，隻能自己用另外的袋子或容器裝食材帶來公司放入電熱飯盒裡。清洗起來也比較費勁。還有一點就是電熱飯盒做飯的時候食物味道很明顯，就跟家裡廚房一樣，如果公司裡沒有單獨的茶水間就太影響同事辦公了，真的不太好。這個可能比較适合在外面開小店的老闆吧。所以我用幾次就賣了。小熊、蘇泊爾都有類似款，而且内膽是金屬的比較容易攜帶。

後記：

能想起來的廚電坑基本上就這些了。我還短暫地擁有過一個電動面條機，别人踩坑了送我，我用一次感覺也是坑，不好洗，浪費面，而且我東北人是吃米的不怎麼吃面的，就馬上轉讓了。

所以買廚電之前一定要多多考慮，了解使用場景，了解自己的真實需求，仔細想想到底有沒有什麼更好的或者更劃算的替代品。如果考慮了之後發現真的需要，别湊合，買就買個好的。盡量别買小衆的東西，小衆意味着庫存小，甚至可能很快退市了，即便你用着好但萬一需要換零件耗材的可能連店都找不到了。

我其實還有烘焙坑、鍋坑、刀具餐具坑…… 估計大家都能想象得到，就不提了吧

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