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攝取維生素最靠譜的食物

生活更新时间:2024-09-09 12:15:49

維生素種類那麼多，該怎樣有針對性的選擇呢？這次說說脂溶性維生素，這種維生素在體内可有部分儲存，但攝入過多容易中毒。

脂溶性維生素是不溶于水的，主要包括維生素A、維生素D、維生素E。

——維生素A

攝取維生素最靠譜的食物（這張維生素食補表）1

維生素A可抗幹眼病，是一種對酸堿穩定的維生素，但由于維生素A是一種抗氧化劑，所以容易被氧化破壞。

維生素A可維持正常視覺；維持上皮結構細胞完整性；促進生長發育，維持正常免疫功能；防癌。

如果缺乏維生素，可能會導緻暗适應能力降低及夜盲症，還易出現毛囊角化過度症、幹眼症、角膜皺褶及畢脫氏斑，呼吸道出現炎症；兒童生長緩慢及生殖障礙。

維生素D可促進小腸粘膜對鈣的吸收；促進骨組織鈣化；促進腎小管對鈣磷的重吸收。

如果維生素D缺乏，人體骨骼會受累。佝偻病多見于嬰幼兒，骨質軟化症易發于成人。

維生素D攝入量過多會有毒性，過量易出現高血鈣症，高尿鈣症、厭食、惡心、嘔吐、口渴、多尿、皮膚瘙癢、肌肉乏力、關節酸痛等症狀。

維生素D最好的食物來源是魚肝油、海産品、動物肝髒、蛋黃、奶油等，也可通過曬太陽獲得維生素D，但需要裸露皮膚接觸到紫外光才可在皮下生成，冬日穿着厚重的衣服接觸陽光是無效的。

——維生素E

攝取維生素最靠譜的食物（這張維生素食補表）2

維生素E有很強的抗氧化能力；延緩衰老；調節血小闆的粘附力和聚集作用。

如果維生素E缺乏症的表現為：神經、肌肉退行性變化。

維生素E最好的食物來源是：植物油、麥胚、硬果、種子類、豆類及其他谷類。

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