導語：苦菊這做法太受歡迎，越熱越愛吃，調好料汁拌拌就成，簡單易學！
夏天，看到外面的大太陽，你想的是什麼？
當然是在空調屋裡吹着空調，喝着西瓜吧。嘻嘻，我也是這樣想的。
不過哪裡有這麼順心呢？家裡還有個學生，總要去像蒸籠一樣的廚房裡去做飯吧，這是當媽的責任。
這樣的天氣，當然還是想做些簡單的菜，誰願意在廚房多呆呢。
涼拌菜無疑是最佳選擇～
我家愛吃的涼拌菜，除了黃瓜、西紅柿，還有苦菊。
苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康。
苦菊中的維生素A有助于增強免疫力，保護皮膚，保護視力，促進身體的生長發育。
苦菊既可以炒食也可以涼拌，它含有的苦味可以清熱解毒，消炎抗菌，最适合夏天食用。
苦菊好吃，但具體要怎麼做呢？
苦菊這做法太受歡迎，越熱越愛吃，那就是涼拌的做法，調好料汁拌拌就成，簡單易學，廚房小白看看也能輕易學會呢。
油潑苦菊
所需材料：苦菊2棵，大蒜1頭，生抽2勺，醋1勺，白糖5克，鹽2克，幹紅辣椒2個，花生油15克
具體做法：
把苦菊外面的黃葉子和根部去掉，清洗幹淨，瀝幹水分備用；
大蒜去皮洗幹淨切成末；
取一個碗，倒入生抽，醋、白糖和鹽，用筷子攪至白糖和鹽融化調成碗汁；
把苦菊切成小段，把大蒜末倒在上面；
把調好的碗汁倒在苦菊上，用筷子拌勻；
鍋中倒入花生油，把切成段的幹紅辣椒倒入，燒至八成熱；
把花生油趁熱倒在苦菊上拌勻就可以了。
注意事項：
苦菊有些許的苦味，這個味道清熱解毒，夏天可以常吃。
不喜歡吃辣的可以不放辣椒，隻澆熱油就可以。
大家好，我是海天一色的廚房，文章原創，抄襲必究。謝謝大家的閱讀，如果您喜歡我的文章，記得點贊、收藏、分享給更多的朋友，您的支持是我進步的動力。如果您有什麼好的建議和意見，歡迎在評論區裡給我留言，我看到就會回複您的。最後感謝您的關注、支持！我會每天分享新的文章給大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，記得每天來看看哦！
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