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靈芝與其它菌類的區别

生活 更新时间:2024-11-24 16:29:02

有一天,我去淡村菜市場買菜,打算買點香菇和土雞回家烹饪一個叫做香菇滑雞的美味菜色。當我走到一個有香菇、平菇、鳳尾菇等菌類賣的菜攤時,正好遇到一位媽媽帶着小學生模樣的孩子在買香菇。聽她們提起平時吃點素菜對身體大有裨益,還說香菇、鳳尾菇之類的植物吃起來也是很美味的。

說者無心,聽者有意,當聽見她們聊到香菇是植物的時候,作為一名生物學愛好者,我知道這是她們對香菇的誤解,突發奇想的我想驗證一下會不會有人也誤以為靈芝是植物。

靈芝與其它菌類的區别(為什麼說香菇木耳)1

于是我随機問了幾位要好的朋友,出乎意料的是,有不少朋友認為靈芝是植物。這樣看來,在生活中人們将生物分類混淆的現象時有發生。

關于生物的分類,中學生物課文有簡單的介紹,小學生、初中生和高中生均有一定的理論基礎,下面我們結合實際,從動物、植物、病毒、原核生物和真菌等類别入手探讨生物分類和分界的一些知識。

古希臘思想家亞裡士多德認為:凡是能夠自由運動的生物都歸為動物界。後來植物分類學家林奈進一步指出:能成長靠攝取現成的有機物生活且能運動的叫動物。

這裡提到的靠現成的有機物生活,是說動物不能像植物那樣通過光合作用制造有機物,隻能靠攝取食物來維持生存和繁衍。

靈芝與其它菌類的區别(為什麼說香菇木耳)2

動物的界定還是比較容易的,有比較大型的動物:如大象、長頸鹿、大熊貓、棕熊、北極熊、鴨嘴獸、海豚、儒艮(美人魚)等,也有小型的動物:如水蚤、喇叭蟲、鐘形蟲、變形蟲、草履蟲等。

草履蟲這種動物,它們隻由一個細胞構成,在結構層次上很簡單,屬于單細胞動物。目前地球上體型最大的動物是哺乳動物中的藍鲸,可達33米長,近200噸重。

靈芝與其它菌類的區别(為什麼說香菇木耳)3

關于植物,亞裡士多德則将不能自由運動的生物歸為植物界。随着人們對生物分界認識的發展,林奈把能成長且能自行制造養料而生活的生物叫植物。植物這種自行制造養料的本領主要是将水和二氧化碳通過光合作用轉化為有機物(如澱粉)和氧氣等物質。

因為光合作用過程中消耗二氧化碳并且産生氧氣,所以植物繁茂的地方空氣清新,令人心曠神怡。

相信大家認識的植物有很多,像韭菜、芹菜、洋蔥、西葫蘆、冬瓜、南瓜、西瓜、北瓜、節瓜、絲瓜等更是耳熟能詳。也有很多朋友喜歡植物中的多肉植物,如觀音蓮、仙人掌、白牡丹、生石花等,種類繁多,數不勝數。

靈芝與其它菌類的區别(為什麼說香菇木耳)4

關于病毒,由于個體十分微小,19世紀末,俄國科學家伊萬諾夫斯基雖然已經推斷地球上存在這種生物(如被他稱為濾過性病毒的生物),加之受限于技術條件,處于“知道你存在但看不見你”的狀态。

直到20世紀初,科學家才首次用電子顯微鏡觀察到這種濾過性病毒。現在人們對病毒有了更多的了解:流感病毒會引起人患流行性感冒,艾滋病病毒會引起人患艾滋病,狂犬病病毒會導緻狂犬病,新型冠狀病毒會引起新冠肺炎等。

對于病毒,我們要用辯證的眼光去看待,病毒也有很多優點,如在基因工程中病毒可以作為目的基因的載體,某些病毒還可以作為細胞融合的融合劑等。

靈芝與其它菌類的區别(為什麼說香菇木耳)5

關于原核生物,我們最熟悉的莫過于細菌了,我們平時喝過的酸奶,就要用到原核生物中的某些益生菌幫助發酵,如雙歧杆菌。酸菜、泡菜的制作過程也用到了益生菌,如乳酸杆菌。

所謂原核生物,科學家将細胞内沒有以核膜為界的細胞核的細胞稱為原核細胞,由原核細胞構成的生物叫原核生物。

因為沒有成型的細胞核,所以雙歧杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌等細菌都屬于原核生物。我國受保護生物“發菜”,狀如發絲,多産于西北草地和荒漠,細胞群體呈黑藍色,也因為沒有成型的細胞核,歸為原核生物。

靈芝與其它菌類的區别(為什麼說香菇木耳)6

真菌有成型的細胞核,通過孢子繁殖,沒有葉綠素和葉綠體,不能像植物那樣進行光合作用,營養方式為異養。所以本文開頭提到的香菇和靈芝屬于真菌。如果饅頭發黴了,上面生長的黴菌也屬于真菌。我們平常在超市和菜市場見到的或吃過的甜酒,其制作過程中用到的酵母菌也是真菌。

靈芝與其它菌類的區别(為什麼說香菇木耳)7

真菌與人們的生活有密切的聯系,有些可供人們食用:如牛肝菌、木耳、雞腿菌、竹荪、銀耳、猴頭菇等。有些還可以供藥用:如靈芝、茯苓、豬苓等。

最後,我們提煉幾個關鍵知識點:1.目前生物的分界主要有動物界、植物界、病毒界、原核生物界和真菌界。2.木耳、香菇、蘑菇、靈芝等屬于真菌。3.發菜、乳酸杆菌、醋酸杆菌、雙歧杆菌等屬于原核生物。

對于生活中常見的生物,您有什麼疑問或看法想與大家分享的嗎?歡迎在評論區留言。

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