今年冬季的蔬菜比往年便宜不少，西蘭花去年要6~7塊一斤，現在不到3塊錢一斤，足足比去年便宜了一半還多。去超市一下子買了2個，但是西蘭花不能放在室内保存，一夜之間就會開花，而且還會變成黃色，所以需要保存在冰箱冷藏室裡。
西蘭花富含維生素C、K等，能提高人體的免疫力，促進肝髒解毒，在預防胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，菜花中所含的黃酮類化合物，可減少心血管疾病的發生。由此看來，西蘭花的營養價值非常高，經常吃也是好處多多。
我家平時吃菜花類的蔬菜，絕大部分情況下都是開水焯熟了，不用油炒，吃的時候蘸着料汁或用生抽拌着吃。這不剛買了一袋子扇貝，孩子不在家，主力軍就不在，單憑老兩口吃，戰鬥力真的不行，幹脆用勺子把扇貝柱都挖出來，小編就用新鮮的扇貝柱炒了一盤西蘭花，味道就是鮮。
【材料】
西蘭花半個，胡蘿蔔1個，新鮮的扇貝柱适量，植物油、鹽适量，白糖少許，蔥、姜、蒜少許
【制作過程】
1、準備材料，小個的西蘭花用一個就行，我用的這個有點大，所以就切了半個；扇貝柱是自己從鮮扇貝裡挖出來的。
2、西蘭花掰成小朵，放清水裡浸泡十幾分鐘，水裡可以放一點鹽，浸泡後的西蘭花要反複清洗幾遍，西蘭花的根莖不要扔掉，削掉老皮切片；胡蘿蔔洗淨後切片待用。
3、起鍋燒水，水開後放入西蘭花焯水，胡蘿蔔也焯一下水，這樣容易炒熟，焯水後撈出待用。另外，焯水的時間不要長，以免口感變差。
4、起炒鍋，熱鍋冷油放入蔥姜蒜片炒香，放入胡蘿蔔在油中炒一會，胡蘿蔔吸油，過一下油好吸收。
5、放入西蘭花翻炒片刻，放入一點白糖炒勻提鮮。
6、放入扇貝柱繼續翻炒，可以把蔬菜望鍋邊扒一下，扇貝柱在鍋底翻炒幾下就熟，最後放适量的鹽炒勻即可出鍋。
7、喜歡吃軟一點口感的，可以蓋上鍋蓋焖一會，再放鹽調味出鍋。
小貼士：
喜歡吃脆生生口感的，西蘭花和胡蘿蔔都不用焯水。扇貝柱是自己買的鮮扇貝，用勺子一個一個挖出來的。如果用幹扇貝柱，那就需要提前泡發。
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