研究證明，酪氨酸酶的活性與體内的銅、鐵、鋅等元素，密切相關。經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，例如動物内髒肝、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水産品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄幹等，皮膚的色澤就較黑。
吃什麼食物能夠排毒美白？
海帶
功效：降低膽固醇、排除放射性物質。
推薦食譜：海帶炖鴨。
制法：将鴨剁成小塊，海帶切成方塊，将鴨和海帶用開水燒開，撈去浮末，加入蔥、姜、料酒、花椒，用中火将鴨炖爛，再加精鹽，出鍋裝盤。
黑木耳
功效：消除血液熱毒。
推薦食譜：黑木耳豆腐湯。
制法：将黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片，将兩者一起加入雞湯及鹽同炖，10分鐘後即可食用。
花椰菜
功效：清理血管。
推薦食譜：香炸花椰菜。
制法：花椰菜切顆、洗淨、瀝幹，放入雞蛋、生粉後攪勻；油鍋燒熱後，放入花椰菜，炸至金黃時撈起；鍋内留油，放入姜、紅椒，下入炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。
胡蘿蔔
功效：降低體内汞濃度。
推薦食譜：胡蘿蔔炖牛肉。
制法：将牛肉洗淨、切塊，放入滾水中燙去血水後撈出；将胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。
大蒜
功效：降低體内鉛濃度。
推薦食譜：蒜味雞湯。
制法：将鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火炖4-5分鐘，将雞蛋打入湯内，3-5分鐘後即可食用。
美白不能吃什麼？
富含酩氨酸和稀有元素的食物
研究證明，酪氨酸酶的活性與體内的銅、鐵、鋅等元素，密切相關。經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，例如動物内髒肝、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水産品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄幹等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁的漁民，由于吃以上水産品較多，因此皮膚色澤較黑。
堿性食物與酸性食物的不均衡
平衡是自然界裡最美好最健康的狀态，食物的攝取也是如此。健康的人體體液呈弱堿性的，平時酸性食物與堿性食物攝入不均衡，血液會傾向酸性，從而給人體帶來各種不适，促進皮膚色素斑的形成。多吃新鮮水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖類等強酸性的食物的攝入量是保持體液呈弱堿性良好狀态，防止和淡化色斑的要則。
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