目錄：

　　第一章：生姜的萬能作用 可預防感冒

　　第二章：挑選生姜的學問 讓你健康過冬

　　第三章：抵禦寒潮的老生姜湯

　　生姜在我們的日常生活中必不可少的一種食物，但是你知道生姜的萬能特性嗎？在冬季想要不感冒就一定要吃生姜哦！那麼生姜的功效與作用是什麼呢？下面我們就一起來看看生姜治療感冒的飲食秘方吧！

　　生姜的萬能作用 可預防感冒

　　“冬吃蘿蔔夏吃姜”，姜被中醫譽為“嘔家聖藥”，在着名的醫學巨着《傷寒論》中記載的113首方劑中，應用生姜的方劑就有37首。

　　在日常生活中，善用生姜，可以治療諸如感冒、頭痛、腹痛、嘔吐等多種疾病。

　　驅除風寒感冒

　　生姜蔥白茶：生姜6克，蔥白兩根，加适量清水，煮沸後加蓋5分鐘即可，早晚各服1次，服用後蓋被出汗。适合惡寒怕冷、頭痛無汗、鼻流清涕、四肢酸痛、舌苔薄白、脈浮的風寒感冒者飲用。

　　生姜紅糖茶：生姜4片，紅糖30克，茶葉3克，生姜加清水煮沸，放入紅糖拌勻，再放入茶葉，煮沸即成。宜少量頻服，至汗出為佳。适合風寒感冒者飲用。

　　姜蘇茶：生姜15克，紫蘇15克，大蒜10克。三藥同煎，加适量水，煮沸後加蓋浸30分鐘，分早、晚兩次服用。

　　适合風寒挾濕即惡寒怕冷、頭痛無汗、鼻流清涕、四肢酸痛、胸悶、困倦、惡心嘔吐、大便或溏、苔白膩的感冒者服用。

　　治咳嗽

　　生姜湯：用生姜15克煎湯，加白糖适量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

　　生姜核桃丸：生姜50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜适量。上述三味共搗爛，加蜂蜜為丸，臨睡前服用，共分10次服完，具有理虛潤肺、止咳定喘的功效。

　　治嘔吐

　　生姜紅糖飲：生姜30克，紅糖适量。生姜加清水适量，煮沸後加入紅糖煮沸即可，少量頻頻飲用，用于治療妊娠嘔吐或虛寒腹痛。

　　生姜橘皮湯：生姜9克，陳皮9克，上兩味加清水适量，大火煮沸後小火煮5~10分鐘即可，分2次溫服，可溫中止嘔。

　　含生姜：乘車船時口含幾片生姜，有助于抑制暈車嘔吐。

　　專家提醒：生姜用途廣泛，除上述用法外，還可用于治療腹瀉，姜汁外塗可治療手癬、足癬等，姜湯漱口可治療口瘡等。同時，生姜還具有解毒的功效，常用于解魚蟹毒。

　　挑選生姜的學問 讓你健康過冬

　　生發防脫發

　　用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜塗抹頭發，其中的姜辣素、姜烯油等成分。

　　可以使頭部皮膚血液循環正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫發、白發，刺激新發生長，并可抑制頭皮癢，強化發根。

　　有人用生姜直接塗抹頭部斑秃患處，連續幾天，秃發處可生出新發。

　　含生姜成分的洗發水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發等功效。特别在冬天，用來洗頭并配合頭皮按摩，感覺輕松暖和。

　　而用生姜或幹姜煮水泡腳，全身氣血通暢，溫暖舒暢。

　　美容防衰老

　　生姜含一種類似水楊酸的化合物，相當于血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。

　　因此，生姜可防衰老。姜辣素有很強對抗脂褐素的作用，生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘後，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑。

　　也可以将生姜切碎拌少量的鹽長期食用，祛斑效果也不錯。

　　生姜辣素對心髒、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體内多餘的熱量，具有排毒、養顔、減肥的作用。

　　以香醋浸姜制成的保健醋，酸中帶姜香，飯前用能開胃，助消化，軟化血管，所以受到許多人的喜愛。

　　姜分兩類，嫩姜和老姜。嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顔色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。

　　老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。挑姜時，需要注意三點：首先，别挑外表太過幹淨的，表面平整就可以了。

　　其次用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。最後，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫黃味，千萬不要買。

　　老姜味道辛辣，一般用作調味品，熬湯、炖肉等。如預防感冒，一定要用老姜，這也是為什麼說“姜還是老的辣”。

　　抵禦寒潮的老生姜湯

　　寒潮來襲，氣溫聚降，人很容易感冒，所以在家裡準備點防感冒的食物則是必需的了。而老姜剛是首選了。

　　它不僅是家中的常備佐料，也是一種藥用價值很高的食物，對于預防感冒有很好的輔助作用。挑到好姜也是門學問。姜分兩類：嫩姜和老姜。

　　嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顔色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。老姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。

　　挑姜時，需要注意三點：首先，别挑外表太過幹淨的，表面平整就可以了。其次用手捏，要買肉質堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。

　　最後，還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬不要買。

　　嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉絲，牛肉鮮嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處。

　　老姜味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、炖肉時用老姜再合适不過。老姜藥用價值高，如預防感冒，就一定要用老姜，這也是為什麼說“姜還是老的辣”。

　　結語：姜之所以被中醫譽為“嘔家聖藥”，那是因為它有治療感冒、嘔吐等症狀的神奇效果。冬季多吃生姜對我們是身體有極大的好處，不僅可以預防感冒還能給我們的身體增加一些暖氣，使得我們的身體不至于那麼寒冷哦！

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