湯是很多人喜歡的一種飲食菜譜，它可以清潤腸道，促進營養物質的吸收。然而喝湯也是一種學問，怎樣才能喝出健康來呢？下面由小編為大家介紹喝湯養生需要注意的三大事項。

　　一、注意喝湯的正确時間和量

　　老話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，其實，這話是有道理的。吃飯的時候，食物是經過口腔、咽喉、食道最後到胃的，這就像一條通道。吃飯前先喝口湯，等于是将這條通道疏通了以便于幹硬的食物通過，而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。

　　雖然飯前喝湯對健康有益，但并不是說喝得越多越好，一般情況，早餐可适當喝多些，因為早晨人們經過一夜睡眠，損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜，尤其是晚上要少喝，否則頻頻夜尿影響睡眠。

　　二、不同情況選擇不同湯類

　　1.晨起最适合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體内消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易産生饑餓和低血糖現象。

　　2.不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。

　　3.體胖者适合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食欲，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

　　4.孕産婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。

　　5.月經前适合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導緻經血過多。

　　6.感冒的時候不适合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

　　7.喝湯不能長期隻喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食欲，平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。

　　三、喝湯的一些誤區

　　誤區一：湯泡飯

　　我們咀嚼食物，不但要将食物嚼碎後便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物産生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由于将飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導緻胃部不适。

　　誤區二：喝湯去“渣”

　　有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率隻有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃适量的肉。

　　誤區三：喜歡喝剛煲好的熱湯

　　剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高隻能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更适宜。

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