如何做香甜可口的手撕面包?先把酵母加入溫水裡靜置5分鐘讓酵母産生活性,即在水面形成一層細密泡沫,把除蜜棗以外的所有材料放在一個大盆裡攪拌均勻,現在小編就來說說關于如何做香甜可口的手撕面包?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
先把酵母加入溫水裡靜置5分鐘讓酵母産生活性,即在水面形成一層細密泡沫,把除蜜棗以外的所有材料放在一個大盆裡攪拌均勻。
然後用手揉面5分鐘,形成一個光滑有彈性的面團,這個面團不幹不稀非常好揉的,揉好的面團發酵大約1小時或直到2~2.5倍大,可以搭塊兒擰幹的濕紗布。
然後在面團裡揉入蜜棗,盡量均勻一些,把面團分成兩份,整形成你喜歡的形狀,圓的長的都行。
放在鋪有烘培紙的烤盤裡,進行二次發酵,大約1小時或發酵至2倍大,烤箱預熱210攝氏度;發酵好的面團撒少許面粉,用刀劃幾個口子。
手撕面包放入預熱後的烤箱30分鐘左右,可能需要根據自己家烤箱脾氣進行調整,上色比較快中途可蓋錫紙即可。
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