幹炸裡脊的最正宗做法?用料:裡脊肉适量、鹽适量、蚝油适量、蔥姜适量、玉米澱粉适量、雞蛋适量、清水适量 ,接下來我們就來聊聊關于幹炸裡脊的最正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:裡脊肉适量、鹽适量、蚝油适量、蔥姜适量、玉米澱粉适量、雞蛋适量、清水适量。
裡脊肉切1厘米左右厚片,然後用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之後把厚肉片切成一厘米左右長肉條。
蔥段姜片切好放到整理好的肉料裡,加鹽少許、蚝油适量,腌制半小時左右。
取一顆雞蛋打散倒入肉條裡,再加适量的玉米澱粉加少許水攪勻,使每個肉條都挂上面糊。
小火熱油,6分熱時把裡脊肉條一根一根放到鍋裡,變色後撈出,待油重新熱以後(中火)再把咋過一遍的裡脊倒入油鍋複炸一遍,金黃色撈出即可。
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