使用微波爐的妙招和微波爐使用禁忌

　　使用微波爐的妙招

　　1、食品、餐具消毒。

　　将吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱一下，可以杜絕細菌的生存；市場上買回的熟食，用微波爐加熱一下再食用，既可保持食物原有的風味和營養，又可将細菌全部殺滅，除金屬制品外的餐具均可用微波爐來進行消毒處理。

　　2、蔬菜幹燥脫水。

　　把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成幹癟狀而略軟，用塑料袋包裝後密封保存，食用時經浸泡即可烹饪食用，這樣，就可以吃到過季的蔬菜了。

　　3、食物複脆。

　　餅幹、瓜子、花生等食物被氧化後，用微波爐處理一下即可恢複香脆。

　　4、藥物防蛀防黴。

　　貴重中藥材放在微波爐内加至溫熱，冷卻後密封在塑料袋中，即可長期存放。

　　5、榨果汁。

　　将柑橘類水果如：檸檬、橙子、柚等等刺破，在高溫下掀蓋加熱15－20秒，放置1－2分鐘後用手搓，切開水果，即可榨出果汁。

　　6、抹布除異味。

　　廚房裡有異味的抹布，用水沖洗後用微波爐加熱便可徹底消毒。

　　7、制作香味紙巾。

　　将浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁，放在微波爐内最大功率高溫加熱20－30秒，取出冷卻後即可。

　　微波爐使用禁忌

　　1、忌将普通塑料容器放入微波爐加熱：

　　一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。

　　2、忌超時加熱：

　　食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　3、忌使用金屬器皿：

　　因為放入爐内的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之産生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。

　　4、忌将肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：

　　因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死，即使放入冰箱中，細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能将細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。

　　5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類：

　　因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已将外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能将活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　6、忌使保鮮膜接觸食物：

　　使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可将食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可将水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可将保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。

　　7、忌使用封閉容器：

　　加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器内食物加熱産生的熱量不容易散發，使容器内壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子将殼膜刺破，以免加熱後引起爆裂、迸濺弄髒爐壁。

　　8、忌油炸食品：

　　因高溫油會出現飛濺導緻明火。如萬一不慎引起爐内起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄後再開門降溫。

　　9、忌将微波爐置于卧室：

　　同時應注意微波爐上的散熱窗栅不要被物品覆蓋。

　　10、忌長時間在微波爐前工作：

　　開啟微波爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米以上。孕婦和孩子最好不要接近微波爐。對微波爐應經常清洗，特别注意清除門上的殘渣，以避免由于門關不嚴而導緻的微波洩漏。

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