蛋卷機的清潔保養和使用方法
蛋卷機的使用方法：
1、開箱後，裝上手柄，用清水将六對蛋卷模具清洗幹淨，将爐具放到支撐架上，連接通氣管道。
2、使用電子打火器點燃爐具，将爐火調到适當大小。
3、轉動手柄，将蛋卷模具均勻加熱至200度左右。
4、使用加力杆打開模具，用毛刷将模具上塗上食用油，用大小适中的湯勺将攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央，扣緊模具即可，依次工作至第六個蛋卷模具時，第一闆已經成熟了，這時可以取出，接着在倒上料糊，繼續依次循環工作
主要原料：面粉、雞蛋、食鹽、白糖、芝麻、香蔥、花生等，用它可生産出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、蔥油蛋卷、桔香蛋卷、夾心蛋卷、香辣蛋卷、椒鹽蛋卷等系列風味。
蛋卷機的清潔保養
蛋卷機是當前食品消費市場暢銷的熱門貨—蛋花酥（蛋卷）的最理想加工機具。該機具有工藝合理、機體輕巧、美觀實用等特點。所制的蛋卷火色均勻，色澤鮮豔、香酥可口、清潔衛生。選以優質配方，堪稱色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉老少皆宜的大衆化食品,以其入口即化、香味濃郁、口感酥脆、營養豐富而深受百姓喜愛。
蛋卷機的保養要注意的是使用完蛋卷機要及時清潔蛋卷機，保持蛋卷機的幹淨和衛生。蛋卷機不要存放在太陽底下暴曬。
蛋卷機的特點：
1、生産出來的産品酥脆可口，色澤均勻；2、加熱溫度自動調整；3、下料量可調，且調節簡單；4、可以根據客戶要求随意更換卷棒大小，并且根據客戶需要自動切成所需要蛋卷的長度。5、機架整體采用不鏽鋼方鋼管焊接，不會生鏽，便于清潔；6、與原料接觸部件（除煎闆）全部使用不鏽鋼及食品級矽橡膠；7、設備生産效率高，且占地小，可平行排列成生産線，便于大規模生産；8、設備穩定，主要部件全部采用進口元件，減少故障率的發生；9、可大大減輕工人勞動量，降低對操作工人的技能熟練度要求，簡單教會易于操作。一個工人可操作3~5台設備。
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