身邊有不少朋友，在外面吃飯的時候，吃之前總喜歡用水燙一下碗筷，無論在大飯店還是在路邊大排檔，無論碗筷是剛洗好的還是消毒後封裝好的，總要這麼做，像是一種儀式。而燙碗筷用的水多是店家提供的茶水，問他們為什麼要這麼做，答案也出奇的一緻：消個毒吃得放心。下面和作文庫知識百科一起來看看。

　　用開水燙洗碗筷真能消毒嗎？在外面吃飯，這才是正确的消毒方法。這樣真能消毒嗎？我表示一萬分的懷疑，但也會不自覺得跟着他們做。

　　其實，飯前用開水燙碗筷，消毒的作用微乎其微。因為我們所說的細菌，專業術語叫微生物。大緻可以為兩種：一種是不耐熱的，對溫度比較敏感，也就是說溫度稍高就能殺死它們；遺憾的是，大部分微生物都屬于第二種，比較耐熱。要想殺死它們，除了溫度要達到一定要求外，還需要持續一定的時間。

　　常見的緻病菌有：大腸杆菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們在100攝氏度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等則有較強的抵抗力，100攝氏度高溫下仍有可能存活。

　　此外，時間同溫度成反比，在100攝氏度的高溫環境下，可能1~3分鐘就能将它們殺死，但如果溫度低一些，需要的時間就會變長。溫度低到它們的耐受範圍内，則無論多久，都很難将它們殺死。

　　燙洗碗筷的時間一般較短，而且水溫多數情況下是低于100攝氏度的，所以并不能達到消毒的目的，頂多等于再洗一遍碗筷。

　　用開水燙洗碗筷真能消毒嗎？在外面吃飯，這才是正确的消毒方法

　　最後再教教大家，真正能給碗筷殺菌消毒的方法：

　　1、将餐具放到鍋裡，水燒開煮10分鐘左右，這樣就能有效的為餐具消毒。

　　2、使用高溫消毒櫃，這也是多數飯店采用的方法。原理很簡單，通過紅外線加熱溫度到120攝氏度，再持續10~15分鐘，絕大多數病毒和細菌就能被殺死了。

　　3、用醋将碗筷過濾一遍，因為醋的殺菌作用也是挺不錯的。

　　所以，外出吃飯是否要用開水再洗一遍餐具，純粹看個人習慣，從衛生角度，自然會幹淨一點，但差别并不大。

　　那日常生活中，在醫學上，消毒殺菌方法有三種：物理消毒、化學消毒和生物消毒。

　　物理消毒

　　就像我們上面說的高溫消毒法，主要是以殺滅微生物為主要目的熱處理形式。

　　适用于：我們日常的餐具、金屬、玻璃制品等耐熱、耐濕的物品。

　　如何進行物理消毒呢？（針對我們的餐具就可采用以下方式）

　　蒸汽消毒

　　用鍋将水燒開後，放入支架将碗倒扣在支架上，蒸汽蒸5~10分鐘即可。

　　開水燙煮

　　用鍋将水燒開煮沸，将餐具放入沸水中，燙煮3~5分鐘即可。

　　注：木筷受熱會彎曲減短壽命，不适合用此法消毒。

　　微波爐消毒

　　将餐具放入微波爐中，調高火3分鐘左右即可。

　　注：要确保餐具是可以放入微波爐中的材質。

　　當然啦，如果我們去外面餐廳吃飯，物理消毒法就沒那麼好用了，畢竟商家做沒做我們都不知道，所以外出就餐要這樣做：

　　1、使用一次性消毒餐具

　　看塑料封膜上是否印有生産廠家的明确信息，如廠址、電話等；

　　看保質期，餐具消毒效果一般在兩天左右，所以塑料封膜上應印有出廠日期和保質期兩天的字樣；

　　拆開封膜後，聞聞餐具内是否殘存清潔劑的味道；

　　用手摸餐具表面，是否有殘留的水或油污。

　　2、使用消毒櫃裡的餐具

　　觀察是否通電，一般消毒櫃上方有三個指示燈，分别為“已消毒指示”、“消毒指示”和“電源指示”，可以觀察指示燈是否亮起；

　　試探溫度，可以将手伸進消毒櫃，如果櫃内和櫃外的溫度并沒有明顯的區别，餐具溫度也隻是常溫，很可能就是未消毒；

　　消毒後的餐具不應“濕漉漉”，在企業遵循正确操作規範（消毒時間、不重疊碗筷等）的情況下，餐具不存在濕的問題。

　　化學消毒

　　就是用消毒液等化學消毒藥物作用于微生物和病原體，使其失去正常功能而死亡。

　　适用于：我們的衣物，如内衣内褲等。（因為衣物材質很多種，用“開水燙”的物理消毒法，可能會使其變形、縮水。）

　　如何進行化學消毒呢？（針對我們的内衣褲就可采用以下方法）

　　健康人群：

　　在清洗内褲時，可額外添加一點（含有間二苯酚或複合漂白活化劑）的消毒液，并沖洗去除消毒劑殘留，最後進行晾曬或烘幹。

　　疑似患有泌尿生殖系統感染人群：

　　根據衣物特點選用高濃度的化學消毒劑（如含氯制劑、過氧乙酸、過氧化氫等），并沖洗去除消毒劑殘留，最後進行晾曬或烘幹。

　　當然啦，正常情況下，人體泌尿生殖系統常見菌群會保持合理水平，不一定非要用消毒液清洗。

　　隻要内褲勤洗勤換，洗滌時選擇專用器皿，用清水手洗清潔，日常晾曬消毒即可。

　　生物消毒

　　主要是利用動物、植物、微生物及其代謝産物殺滅或去除外環境中的病原微生物。

　　适用于水、土壤和生物體表面消毒生物處理。因為我們日常利用率少，所以這裡就不贅述了~

　　總之呢，消毒方法千千萬萬，開水燙一燙最不靠譜。下次就不必白費功夫啦~

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