說起三餐，最重要的就是早餐了，大多數朋友，早餐都注重營養，因為有一句話說得好：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少！早餐是最重要的一頓，那麼你家早餐都是吃什麼呢？今天我給大家帶來一道早餐餅的做法，全程手不用沾面，用筷子攪一攪，然後放在電餅铛烙一烙，30秒一張餅，吃起來暄軟勁道，比蔥花餅還好吃，三伏天，我家早餐常這樣吃，攪一攪烙一烙，30秒一張餅，特好吃！

　　雞蛋餅

　　想吃雞蛋餅不要出去買，教你在家做，暄軟勁道，家人都愛吃！現在早晨天亮的比較早了，四五點左右天就亮了，我想大家都知道，早上不僅涼快，而且空氣也好，早起一會還是不錯的！我們早起一會，給家人做點早餐，自己做點早餐，價格便宜，而且營養還豐富！最近我剛學會雞蛋餅的做法，吃起來暄軟又勁道，可以抹上一層醬，放上愛吃的食物卷起來，越吃越過瘾，比雞蛋灌餅、蔥花餅還吸引家人的胃口，下面我就把雞蛋餅最詳細的做法說一下。

　　雞蛋餅

　　準備面粉一斤，食鹽5克、小蘇打2克、雞蛋2個攪拌一下，再加上适量的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成黏稠的面糊，再加上食用油10克，再一次攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏醒面一晚上。

　　雞蛋餅

　　第二天早上，在小碗中加上面粉80克，雞蛋2個，食鹽3克攪拌均勻，再加上适量的溫水，攪拌成細膩的面糊，再加上食用油10毫升攪拌均勻，把青椒去籽切成小丁，火腿腸切成小丁備用。

　　雞蛋餅

　　把醒好的面糊取出來，加上火腿丁、青椒丁攪拌均勻。在鍋裡倒上油，油溫5成熱時，轉到中小火，舀上一勺面糊，放在鍋裡炸，炸到定型後，用筷子多攪動幾下，炸的表面金黃出鍋。把電餅铛預熱刷上一層油，把雞蛋面糊取出來，舀上2勺面糊，用刮闆刮均勻，撒上點青椒丁、火腿丁、黑芝麻，蓋上蓋子烙30秒，時間到出鍋，這樣雞蛋餅就做好了。

　　雞蛋餅

　　接下來，把炸好的有泡泡切成片，在雞蛋餅上刷一層醬，擺上火腿片、西紅柿片、油泡泡，從一端往上卷起來，這樣就可以吃了。

　　溫馨小貼士：

　　第一：如果你做油泡泡的時候，就提前一晚上和面，第二天早上直接用，會更方便。

　　第二：做雞蛋餅的時候，早上調面糊就可以，不需要醒面糊，直接用即可。

　　第三：把面糊舀在電餅铛裡，用刮闆刮均勻，撒上青椒、火腿腸和黑芝麻，蓋上蓋子烙30秒，這樣一張雞蛋餅就做好了，依次把剩餘的面糊，舀在電餅铛裡烙熟。

　　這就是雞蛋餅最詳細的做法，你們都學會了嗎，雞蛋餅是人人愛吃的一種面食，隻要是掌握好技巧，做出來的雞蛋餅暄軟又勁道，給家人當成主食，越吃越香，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做着吃吧！

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