春節是我國的傳統大節，不僅慶祝形式上頗為盛大，還體現在長達将近兩個月的時間跨度裡，俗話說“進了臘月就是年”，一直到正月過完，才算真正的過完春節。此外，在這長達兩個月的時間裡，還有很多大大小小的節日，而且對應于不同的日子，都有着專屬的習俗與講究，也正是這些習俗講究，把過年的氛圍烘托得更濃了，過年的儀式感更強了。

　　大年初一阖家團圓，拜大年……大年初二祭财神，回娘家……轉眼就到了大年初三，這一天的習俗更是豐富多樣，大年初三擁有着很多的别稱，赤狗日，豬的生日，谷子生日，老鼠娶親的日子……光聽這些别稱就非常的有意思，小時候總聽奶奶講這些習俗故事，每年都講，永遠都聽不煩，這或許就是傳統文化的魅力所在吧。轉眼又是一年大年初三，下面就來跟大家分享這一天的習俗，1要貼，2要吃，3不做，尊重老傳統，家和業興财運旺，一起來看看吧~

　　1要貼

　　貼赤口、不出門

　　相傳，大年初三這一天是“赤狗日”，而所謂的赤狗是傳說中的熛怒之神，那麼如果遇到這樣的神難免會不吉利，容易産生争執，争吵等。所以在大年初三這天是講究不出門拜年，也不出門走親訪友的，而是宅在家裡，與家人一起休閑娛樂。

　　此外，在我國南方地區，在大年初三一大早要“貼赤口”，具體做法便是，準備一些七八寸寬，一寸長的紅紙，在上邊寫上出入平安，和氣生财等吉祥話，貼在前門和後門上方，另外還要将一張放到垃圾裡邊，這些垃圾都是初一初二攢下了，要在初三連同紙條一起倒掉，人們通過這樣的方式祈禱新的一年可以平平安安，順順利利的。

　　2要吃

　　吃盒子

　　大年初三講究和和氣氣的，在吃食上也有着講究，俗話說“初一餃子初二面，初三盒子往家轉”，在大年初三要吃盒子，這盒子首先象征着家和萬事興。另外在烙盒子的時候需要轉動幾次，才能烙熟，人們把這個轉動的“轉”，看作為賺錢的“賺”，希望可以多多賺錢，财運旺。下面來跟大家分享一款韭菜盒子的做法。

　　1、首先準備适量的面粉倒入盆中，烙盒子的面盡量和的軟一些，這樣撈出來的盒子更加柔軟好吃，另外我們可以加入少許鹽來增加面團的筋性，這樣可以烙出皮薄大餡的韭菜盒子。面團和好以後，包裹嚴實，松弛半個小時以上。

　　2、準備兩三個雞蛋，先磕到碗裡，攪打均勻，接着在不粘鍋裡，攤成小塊，晾涼。

　　3、韭菜摘洗幹淨，将水分徹底甩幹，然後切碎。盛到盆中，淋入少許香油拌勻，接着我們把晾涼過後的雞蛋放進去，翻拌均勻，在烙盒子之前，加入适量的鹽調味。

　　4、經過充分松弛的面團，先揉一會兒，這時候的面團非常的柔軟光滑，繼續松弛5分鐘左右。分成小劑子，擀薄，包入适量的餡料，先對折并且把邊緣捏牢，然後一手托着盒子，一手用指甲蓋将邊緣的部分向内按壓，就形成了花邊，這樣盒子好看又牢固，不容易露餡。

　　5、電餅铛預熱，在底部刷一點油，将包好的盒子放進去，用中大火來烙，期間翻動兩三次，烙至韭菜盒子的皮微微透明，表面色澤金黃，就可以盛出了。

　　吃素餡餃子

　　除了盒子以外，在很多地區，比如我的老家河北，大年初三講究吃素餡餃子。餃子是非常吉祥好吃的食物，人們從除夕到大年初二，想必都吃了各種美食，大魚大肉少不了，那麼到了初三了，自家人在一起，可以吃點素的來清清腸胃了。

　　推薦食譜：茄子素餡餃子

　　1、提前準備一些幹木耳泡軟，并且處理幹淨，在開水中煮3分鐘左右，撈出晾涼後，切碎裝碗。

　　2、一些雞蛋提前打到碗裡，加點牛奶或清水攪勻，然後在鍋裡炒熟，并且碾碎。

　　3、圓茄子一個，洗淨以後，剁成小丁，然後加入一些鹽，靜置十分鐘後，将水分擠出。

　　4、把茄子，雞蛋，木耳放到一起，加入一把蔥花，淋入一些熟油，再來點香油，鹽，胡椒粉，拌勻，茄子餡就完成了。

　　3不做

　　不熬夜晚睡

　　在大年初三的時候，人們往往都要早早關燈睡覺，這是為什麼呢？這與民間的另外一個傳說有關。相傳大年初三是老鼠娶親的日子，人們會特意在屋子的角落裡撒上一些碎米，糕點等，意為供老鼠享用，人們稱之為“與老鼠分錢”，享受一年的收成。另外人們會早早的把燈關掉，以免打擾了老鼠的好事。這個說法顯得有些荒誕，老鼠原本是人人讨厭的動物，它專門破壞人們的莊稼，偷吃人們的糧食，還會咬人們家中的各種物品，是人們想要消滅的對象。又怎麼會為老鼠娶親提供便利呢？

　　所以針對于人們早早關燈休息，民間還有另外一種說法，那就是關燈後，一片漆黑，老鼠就看不到了，也就不能娶親了，從而減少老鼠大量繁殖的速度。這個說法聽起來就比較符合常理了。

　　不過傳說歸傳說，人們在大年初三早睡的習俗頗為流傳。從除夕守歲，到大年初一早起拜年，初二早起回娘家，到了大年初三，人們已經非常累了，這個時候需要好好地休息，美美地睡上一覺，來幫助恢複體力。

　　不殺豬

　　初三講究和和氣氣的，是不能殺生的，尤其是不能殺豬。這也要從一個古老的傳說講起。相傳女娲在創造天地萬物的時候，首先創造了六畜，而後才是我們人類，所以民俗中将初一到初六對應了不同畜類動物，在大年初三的時候是豬，因此初三被定為豬的生日。那麼在這一天，民間講究不殺豬，也不吃豬肉。另外一些老輩人還會通過當日的天氣情況來判斷豬的生長，若是天氣晴朗，陽光明媚，人們便認為當年的豬可以茁壯成長。這也是人們祈禱衣食無憂的一種形式。

　　不吃米飯

　　大年初三，飲食上的禁忌不少，不僅講究不吃豬肉，還講究不吃米飯。小時候常聽奶奶說，正月初三是谷子的生日，人們會将谷物的名稱寫在牌子上進行祭拜，來祈禱當年風調雨順，糧食滿倉。

　　從過去到現在，我國都是農業大國，而在過去，人們過着靠天吃飯的日子，沒有現在的耕種以及灌溉技術，遇到旱澇的時候，很可能會影響糧食的收成，那麼人們的吃食便會受到影響。所以人們隻能通過祈禱祝福的方式，來盼望五谷豐登。為了表示對谷子生日的重視，民間規定，這一天不吃煮熟的米飯。

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