冷凍生蚝需先解凍,帶殼生蚝,即沒有打開的整個生蚝,蒸的時間可能會比較長,一般需要8-10分鐘。
不帶殼生蚝,去掉了生蚝的殼,隻留下了生蚝肉,這種生蚝很容易熟,一般需要蒸3-5分鐘。
半殼生蚝就是将生蚝殼打開分成兩半,也就是平常攤上常見的蒜蓉生蚝,一般蒸6-8分鐘就會熟。
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