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地菜肉丸子的做法

知識 更新时间:2025-02-02 14:54:11

  1、荠菜切碎。

  2、把肉,雞蛋,荠菜攪拌均勻。

  3、再加入調好的水澱粉,繼續攪拌。

  4、抓20克肉在手裡頭,左右手來回換,就成一個球了,沒人給我拍,換不了手。抓的時候,手裡沾點水。

  5、邊搓,邊下鍋裡,至全部浮起來,再燒一會。

  6、把浮沫撇掉,保持湯的清亮。

  7、加鹽就可以出鍋了。

  8、食材明細:主料:荠菜、100g、雞蛋2個、肉100g。輔料:鹽适量、油适量、水澱粉适量。

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