雪山飛狐俗稱炸蝦仁,具體做法如下所示:
主料:鮮奶、蛋白、蝦仁、西芹、香脆椒。
輔料:生粉、鹽、味精。
步驟:
1、把鮮奶加入蛋白、生粉、鹽、味精、攪勻。
2、把西芹和蝦仁炒熟備用。
3、熱鍋下油,文火将鮮奶炒至八成熟,加入蝦仁和西芹翻炒均勻。
4、将炒好的鮮奶起鍋裝盤,輔上香脆椒即可。
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