密封冷藏
如果家裡買的草莓太多一次吃不完,可以把草莓用密閉的保鮮盒存放在冰箱冷藏,因為草莓本身極其容易吸收異味,家用冰箱内通常有其他食品,甚至海鮮之類的濃重味道的食物同時存放,會讓草莓産生異味。吧冰箱冷藏區域調整到2~4度的環境,可以存放4-8天,溫度變化越小,草莓越鮮美好吃,也就是說不要頻繁打開冰箱門,對于恒溫需求,玻璃保鮮盒也優于塑料保鮮盒。4~6度可以存48小時,理論上溫度越低保存的時間會相對越長,但是不要低于2度,否則會産生凍害。
冷凍保存
可以利用烤盤紙存放草莓。首先将去掉莖部的新鮮草莓放在烤盤上。然後把烤盤放入冷凍冰箱數小時,直到草莓完全冷凍。之後隻需把草莓放在容器裡密封,這些草莓保存在冷凍冰箱裡長達六個月。
加糖冷凍
可以把草莓存放在拉鍊密封袋裡。你隻需清洗草莓,去莖後切半。把草莓放在碗裡,撒上一些糖(糖和草莓的比例為1:6)。稍微攪拌以散布糖,等待5到10分鐘讓草莓吸收糖分。然後把它們放入大拉鍊密封袋中,存放于冷凍冰箱裡。
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