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紅燒海參的家常做法

知識 更新时间:2024-07-22 16:17:02

  1、準備好所有食材:海參、青椒、胡蘿蔔、蒜頭、小蔥、芹菜。

  2、冰凍海參用飲用水解凍并泡發。

  3、将海參改刀切成半指寬的細絲,再浸泡在純淨水中。

  4、青椒、胡蘿蔔切絲,小蔥、蒜頭切末,芹菜取葉。

  5、用醬油,白米醋,料酒,白糖,鹽,清水調制成一碗醬汁。

  6、起油鍋。

  7、蔥蒜末放入爆香。

  8、将海參倒入鍋中。

  9、劃炒均勻。

  10、炒至海參上油。

  11、将調制好的醬汁倒入鍋中。

  12、翻炒,使海參均勻吸收醬汁。

  13、小火慢慢煮至鍋中湯汁收汁一半。

  14、加入青椒和胡蘿蔔絲。

  15、翻炒均勻。

  16、炒至斷生即可出鍋。

  17、裝盤。

  18、撒上芹菜葉做裝飾。

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