1、将狗魚提前解凍後清洗幹淨,然後切花刀,倒入料酒,放入蔥姜;
2、攪拌均勻後腌制十分鐘左右,腌制好後再魚肉兩側撒些澱粉;
3、放入油鍋中煎至金黃色,倒入醋,蓋好鍋蓋焖煮十秒;
4、倒入一罐啤酒,倒入冷開水,炖煮開後放入蔥姜;
5、放入八角香葉,放入鹽和白糖,撒些胡椒粉;
6、倒入醬油,蓋好鍋蓋中火慢慢炖煮;
7、炖煮至湯汁比較少的時候就可以盛出,撒些蒜末和香菜碎末即可。
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