羊排湯裡放奶油,枸杞較為美味。制作方法如下:
1、準備主料,羊排500克,奶油50克,胡蘿蔔2個,土豆3個,洋蔥2 個,嫩豆莢50克,枸杞子30克,面粉,胡椒粉,細鹽适量。
2、将山羊肉切成3至4厘米見方的塊,撒上鹽與胡椒粉,再撒上面粉攪拌均勻。
3、将胡蘿蔔切成1厘米見方的小塊,土豆切片。豆莢切成3厘米長的段,洋蔥切片備用。
4、将奶油放鍋年熬熱,放入山羊肉塊炒成茶色。繼将洋蔥片少許放入共炒。
5、鍋内放入熱水4碗,把枸杞子加入,蓋好煮開後改用極弱的火煮炖2小時。
6、在煮炖枸杞子的過程中,按先後次序分别加入胡蘿蔔,土豆,豆莢和洋蔥。
7、在胡蘿蔔等原料煮好前20分鐘放鹽,并用3羹匙面粉調成糊狀和在湯裡使湯粘濃。
8、離火之前,适當加入各種調味品後即可盛出食用。
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