一.材料:寬粉300g,毛豆50g,油适量,鹽适量,豆瓣醬2勺子,生抽6g,香醋10g
3克、雞蛋一個、雞精3克
二.做法:
1、鍋裡加入水加入寬粉用大火煮,煮至熟加入冷水裡泡。
2、鍋裡加入油加入黃豆炒,再加入蔥炒香,再加入麻椒炒,炒出香味加入豆瓣醬,炒出紅油。
3、加入水再加入生抽,香醋,用大火煮,煮開三分鐘,加入金針菇,一些香油,雞精煮開。
4、将湯汁倒入裝有寬粉的碗攪拌均勻即可。
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