1、土豆去皮切塊泡在清水裡面。
2、蒜拍爛一部分留塊、一部分切丁,洋蔥切丁。
3、豬肉洗淨、去血水、切成迷你麻将塊、瀝幹水、揉入蒜丁混合。
4、油鍋燒熱下洋蔥小火煸香,轉大火下豬肉。
5、豬肉炒成玫瑰色後加入酒、一大勺生抽和花椒。
6、加入土豆塊一起燒啊燒,再加一大勺生抽燒開之後加半碗水,又燒開之後加入砂糖拌勻。
7、轉中火蓋上蓋子繼續炖二十分鐘(中途注意攪拌幾次避免粘鍋),關火之後焖着,再過半小時後就可以開飯。
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